Šareška gorčica ( Brassica juncea ), znana tudi kot gorčica ali hitro zelje, je rastlina, ki ima dragocene zdravilne lastnosti. Svojo ogromno moč skriva predvsem v semenih. Spoznajte lastnosti sarepske gorčice , preverite, ali je gorčico mogoče gojiti na vrtu in ali lahko najdete kakšno dobro sorto gorčice . Tu so vse skrivnosti te začinjene rastline!
Gorčica, sarepska gorčica
Fotografija depositphotos.com
Gorčično drevo, sarepska gorčica - lastnosti
Šareška gorčica ima močne zdravilne lastnosti, znane že vsaj 2000 let. Njegov fižol se uporablja tudi v kuhinji. Gorčična olja, ki jih vsebujejo semena, so odgovorna za okus in zdravilne lastnosti gorčičnega semena . Nastanejo pa šele, ko zrna zmeljejo v moko in jih zmešajo z majhno količino vode. Iz tropin ali razmaščenih zmletih semen nastane gorčica sarepa.
Dolgotrajno uživanje te začinjene začimbe deluje proti raku. Gorčični obkladki pomagajo pri kašlju, išiasu in artritisu. In kopeli z dodatkom mlete gorčice vam bodo pomagale pri obvladovanju prehladov.
Zahvaljujoč oljem, ki jih vsebujejo gorčična semena, postane mastna hrana lažja in naš apetit se izboljša. Žlička mlete gorčične paste pomaga očistiti zgornja dihala. Olje se uporablja v živilski industriji ter pri proizvodnji zdravil in kozmetike.
Gorčični kalčki so prav tako zdravi . Vsebujejo veliko fosforja, kalcija in železa. Za kalčke je značilen oster, značilen okus in aroma. Vsebujejo fitocide z baktericidnimi lastnostmi in dopolnjujejo pomanjkanje vitamina B 12. Odlično se podajo k začinjenim mesnim in ribjim jedem.
Liste mlade gorčice lahko surove dodajamo solatam in sendvičem. Starejši listi žal postanejo grenki in trdi.
Opozorilo!
Gorčično seme je sicer užitna rastlina z zdravilnimi lastnostmi, je pa odlična začimba, lahko pa je tudi nevarno za zdravje, zlasti če se predozira. Uživanje presežka gorčičnih semen lahko draži želodec, poškoduje jetra ter poškoduje ledvice in sečila. Gorčično seme tudi ni priporočljivo za nosečnice zaradi nevarnosti splava.
Gorčica, sarepska gorčica - gojenje
Šareška gorčica spada v družino zelja in je oljnica. Zgodaj spomladi, ko je temperatura tal okoli 5 ° C, gorčična semena posejemo neposredno v zemljo . Gorčično drevo dobro prenaša zmrzal med vzponom (tudi do -6 ° C). Pomembno je, da sejanje semen prej spodbuja nastanek več stranskih poganjkov.
Gorčična semena posejte na globino 2 cm . Prvi vznik se pojavi po približno 5 dneh, obdobje cvetenja pa se začne po 5-7 tednih in traja od 3-6 tednov. Dolžina vegetacijskega obdobja za sarepsko gorčico je približno 110 dni.
Za gojenje gorčic je treba izbrati sončno lego . Šareška gorčica bo najbolje uspevala na glinastih in peščenih ilovnatih, toplih in humusnih tleh. Pri gojenju gorčičnih rastlin morate poskrbeti za pravilno namakanje, saj so potrebe te vode v zelenjavi visoke tako med rastjo kot med cvetenjem in zorenjem semen. V obdobju zorenja semen suša zmanjša vsebnost maščobe v njih. Za gojenje gorčičnih dreves izberite tla s pH blizu nevtralnega.
Gorčica, sarepska gorčica - sorte
Trenutno v nacionalnem registru sort poljščin ni registrirana nobena sorta gorčice sarepan . Edina sorta, ki je bila vključena na ta seznam, je bila sorta gorčice „Malopoljska“, vendar je bila leta 2010 na zahtevo rejca odstranjena iz nacionalnega registra.
Mag. Joanna Białowąs
