Navadna artičoka - lastnosti, gojenje, uporaba

Navadna artičoka je zelnata trajnica z užitnim delom socvetnih glav. Artičoka je priljubljena v državah s toplejšim podnebjem, predvsem v sredozemski regiji, na Poljskem, gojijo pa jo izključno kot enoletno rastlino. Zanimivo ga je vredno zanimati zaradi zdravilnih in prehranskih lastnosti artičoke . Oglejte si, kako izgleda gojenje artičoke na parceli in kako jo lahko uporabljamo v kuhinji in na našem ... vrtu!

artičoka

Artičoka - Cynara scolymus

Običajne artičoke - lastnosti

Artičoke so zelnate trajnice, ki jih lahko gojimo kot zelenjavo in okrasne rastline. V višino zrastejo več kot 1,5 m. Privlačna dekoracija gredic so njihovi trdi, zeleni, obokani listi, podobni listi bodike (so dobro ozadje za cvetje). Velike cvetne košare se pojavijo zgodaj jeseni. Če jih ne režete za hrano, bodo postali roza, vijolični in modri. Potem boste cenili dekorativne lastnosti artičoke !

Artičoka ( Cynara scolymus ) je najbolj priljubljena za gojenje kot zelenjava . Užitni del te rastline so socvetja - košare z mesnatim dnom in mesnatimi pokrovi. Za uživanje so primerni tudi beljeni peclji artičoke.

Gojenje artičoke te rastline je najbolj priljubljeno v Franciji, Italiji, Španiji in ZDA. V Veliki Britaniji ga gojijo izključno za okrasne namene. Na Poljskem je artičoka malo znana dobrota, pridelana skoraj izključno za ljubitelje. Škoda, ker je okusen in zelo zdrav (priporočljivo za diabetike). Artičoka zaradi snovi, ki jo vsebuje, imenovane cinarin, ima holeretične lastnosti, pomaga pri razstrupljanju telesa, ščiti jetra in znižuje holesterol . Lahko je dober vir kalija, kalcija, magnezija in železa.

Manj znana, a nič manj privlačna je španska artičoka ( Cynara cardunculus ), znana tudi kot karta. Kard velja za divjega prednika kultivarjev artičoke .

V čem se ti dve rastlini razlikujeta? Ko pri nekom opazite cvetočo artičoko, lahko zlahka ugotovite, ali gre za artičoko ali špansko artičoko. No, v primeru španske artičoke so značilni listi, ki obkrožajo pokrov cvetne košare, končani s trnastimi izrastki. V običajni artičoki teh pikčastih izrastkov ni.

Zelišča za zniževanje holesterolaZelišča za zniževanje holesterola

Zelišča za zniževanje holesterola so odlična alternativa tradicionalnim zdravilom, ki jih uporabljajo ljudje s povišano koncentracijo holesterola ali težavami s krvnim obtokom. Tu je top 6 zelišč za zniževanje holesterola in dva čudovita čajna recepta iz zelišč za zniževanje holesterola! Več ...

Navadna artičoka - gojenje

Navadni artičoke lahko gojimo kot 3-4 let staro ali enoletno rastlino. Gojenje artičoke kot enoletne rastline je lažje, ker jo je težko zaščititi pred zmrzaljo.

Začnite gojiti artičoke s pripravo sadik v ogrevanem folijskem rovu ali rastlinjaku. Če na parceli nimate predora, lahko to storite tudi doma na okenski polici. Z delom začnemo februarja. V lončke, napolnjene s šotnim substratom (pH 6 do 6,5), posejte 2 ali 3 semena. Dokler se ne pojavijo kotiledoni, poskušajte vzdrževati temperaturo 25 ° C (nato temperaturo med 15 in 20 ° C). Ko se v loncu pojavi več sadik, pustite najmočnejšo.

Sejanje semen doma - šotni diski in lonciSejanje semen doma - šotni diski in lonci

Jiffy otekli diski in šotni lonci so odlična rešitev za ljudi, ki sejejo semena in sadijo sadike doma, tudi na okenski polici. Sadikam zagotavljajo idealne pogoje za rast in ni bojazni, da bi med presajanjem poškodovali korenine. Rastline sadimo v večje lonce ali trajno na vrt skupaj z obročki, v katerih rastejo. Več ...

Če so bila semena artičoke posejana v več posod, po približno enem mesecu v fazi dveh pravih listov prebodite sadike v 8 cm velike lončke. Maja rastline sadimo v gredice.

Postelje za gojenje artičoke morajo biti zaščitene pred vetrom in dobro sončne. Tla naj bodo nevtralna ali rahlo alkalna. Biti mora rodovitna, dobro odcedna, globoko obdelana. Dobro je, če je bilo leto prej pognojeno z gnojem.

Sadike posadite 5 cm globoko, na razdalji 1x1 metra. Od zdaj naprej ne pozabite redno zalivati. Obilno namakanje je še posebej potrebno poleti, ko je vroče in suho vreme. Prav tako je treba pletje tal med rastlinami. Ko so sadike sprejete, je vredno uporabiti dodatno gnojenje s kompostom ali dobro kompostiranim gnojem.

Če gojite artičoke kot trajnice, je treba rastline pomladiti vsaka 3 leta. Nato se razmnožijo z delitvijo. Spomladi rastline izkopljemo in jih razdelimo z vilicami, lopatico ali nožem. Vsaka rastlina, pridobljena po delitvi, mora imeti vsaj 2 poganjka in močan koreninski sistem.

Zimovanje artičoke pa ni vedno uspešno. Nadzemni deli v našem podnebju zamrznejo, spomladi pa bo rastlina oživela, če bomo zaščitili le njen koreninski sistem. Torej pred nastopom zime pokrijemo stebla z gomilami zemlje in rastline pokrijemo s slamo.

Navadna artičoka - obiranje in uporaba

Artičokova socvetja nabiramo za hrano konec poletja, ko so še zelena. Užitni del so deli glave socvetja po odstranitvi strjene luske zunanjega plašča. Mesni konci luskastega pokrova socvetja, samega socvetja, njegovega dna in kratkega konca stebla se pojedo. Lahko ga jeste po kuhanju v slani vodi. Na internetu boste našli veliko zanimivih receptov za jedi iz artičoke, na primer artičoke v siru in gobovi omaki.

Za uživanje so primerne tudi beljene peteljke artičoke . Izvedite beljenje septembra. Zbrane mlade liste (za vsako rastlino zberemo 2 ali 3 zaporedoma) postavimo v temno sobo in jih pokrijemo s peskom ali zemljo. Po 3 do 4 tednih bodo pripravljeni za uživanje.

Navadne liste artičoke lahko tudi poberemo pred obiranjem, še vedno na rastlini. Nato liste pripnite na glavni poganjek in jih zavežite. Nato rastline ovijemo s papirjem, ki je odporen proti svetlobi, pri čemer ostanejo samo vršički prosti.