Jesenska letina zelenjave. Kdaj zbirati in kako shraniti?

Na skoraj vsakem vrtu je zelenjavni obliž, saj smo mnogi privrženci lastnih pridelkov. Običajno pa semena vaše najljubše pese, korenja ali peteršilja posejemo v presežku in med sezono ne moremo jesti vsega, zato je vredno poskusiti zelenjavo shraniti čez zimo . Lastna zelenjava je običajno bolj zdrava kot zelenjava za shranjevanje, ker jo le redko poškropite s kemikalijami, poleg tega pa vam omogoča tudi popravilo domačega proračuna. Oglejte si, kako izvesti jesensko žetev zelenjave za shranjevanje.

jesenska letina zelenjave

Jesenska letina zelenjave

Katero zelenjavo iz jesenske letine lahko shranimo?

Pravilno zimsko shranjevanje zelenjave je odvisno od več dejavnikov. Prvo in najpomembnejše je njihovo zdravje - zelenjave, namenjene za shranjevanje, ni mogoče okužiti z boleznimi ali škodljivci.

Primer je lahko korenje s simptomi hranjenja, da se korenje osipa (obrabljeni hodniki, vidni na koreninah), med skladiščenjem zgnijejo in plesnijo. Zato za shranjevanje izberite samo zdravo in nepoškodovano zelenjavo iz jesenske letine.

Druga zelo pomembna stvar je izbira sorte - ne pozabite izbrati tistih, ki so namenjeni v ta namen, torej so značilni za dolgo življenjsko dobo in se tako dobro obdržijo. Informacije o tem so običajno na vrečki za seme. Tudi zgodnje sorte niso primerne za shranjevanje (čeprav pri rdeči pesi to ni pomembno). Upoštevajte tudi, da lahko obilno gnojenje tal, zlasti dušika, pripomore k slabšemu skladiščenju nekaterih zelenjadnic, zaradi česar hitro zgnije, zato gnojite - zlasti pozno poleti - previdno. Najboljši primer so kumare, ki jih ob prekomerni oploditvi z dušikom ne moremo kisati, ampak zgnijejo.

jesenska letina zelenjave

1. Izkopljemo korenje za shranjevanje na jasen, sončen dan

2. Zavijte ali zarežite z nožem

3. Izkopano zelenjavo položite v škatle

4. Shranjujemo jih v kleti v škatlah s peskom

Kdaj zbirati zelenjavo za shranjevanje?

Zelenjavo, namenjeno za shranjevanje, je treba kopati pozno jeseni na sončen dan. Po izkopu jih je treba postaviti v škatle in nato za nekaj tednov preseliti v hladen prostor. Do hujših zmrzali je ta hladna soba lahko neogrevana gazeba ali garaža, vendar zaradi izpušnih plinov avtomobila ni priporočljiva. Ko napovedujemo padec temperature, je treba zaboje premakniti v zmrznjene prostore. Najbolje je, da pridelke postavimo na temperaturo 0 - 5 ° C, višja temperatura povzroči, da se zelenjava izsuši in nadaljuje z rastjo. Korenine peteršilja je vredno posuti s peskom, da se ne bodo pretirano izsušile.

Shranjevanje zelenjave v gomili

Če pa imamo veliko zelenjave, kot so krompir, korenje, peteršilj, zelena ali pesa, jo lahko shranimo v gomile. Kopa je videti tako: globoka je 60 cm, široka 50 cm, zelenjava v taki gomili pa je prekrita s peskom; Nato na zgornjo plast nasujemo zemljo (10 - 15 cm), spet plast slame (20 - 30 cm), zemljo (12 - 20 cm) in spet debelo plast slame (v primeru močne zmrzali). Tak pokrov preprečuje, da bi gomila zmrznila.

shranjevanje zelenjave v gomili

Shranjevanje zelenjave v gomili

Velja pa vedeti, da nasipa ne pokrijemo tako debelo, saj je na začetku dovolj le plast zemlje. Nadzirati je treba temperaturo v gomili in ko je 1 - 3 ° C, je treba postopoma nanašati zaporedne sloje. Pokrivanje zelenjave z debelo plastjo naenkrat bo povzročilo, da se bo megla in gnila. Nasip lahko postavite na mestu, kjer so tla peščena in prepustna, podtalnica pa je globoka manj kot 50 cm. Na straneh gomile je izkopan drenažni utor.

Zaradi visoke vlažnosti v gomilih niso primerni za shranjevanje čebule. To zelenjavo je najbolje shraniti v škatlah v kleti ali na podstrešju.

Kaj storiti z nezrelim paradižnikom?

Edina izjema med zelenjavo, ki jo obdržijo najkrajšo in pri višji temperaturi (10-15 ° C), so paradižniki. Pred prvimi zmrzali lahko poberemo iz grmovja "osvetljene" (rahlo obarvane) in zelene, popolnoma razvite plodove. Postavite jih v škatle in jih premaknite v temno sobo.

skladiščenje paradižnika

Skladiščenje paradižnika

Po nekaj tednih naj zeleni paradižnik dozori. Če pa se je na paradižniku pojavil krompirjev ožig, bodo na videz zdravi "osvetljeni" paradižniki med skladiščenjem zgnijeli, zato jih ni vredno trgati.

Tomasz Trelka