Paprika, marinirana v kisu , je klasika poljske kuhinje. Postrežemo jo lahko kot predjed ali kot dodatek drugim jedem. Iz estetskih razlogov se rdeča paprika najbolje obnese kot vložena paprika, ki vsebuje največ količin beta karotena in vitamina C. Tukaj je preizkušen recept za vloženi poper v kisu - seznam sestavin in priprava marinade po korakih.
Rdeča, zelena, rumena, začinjena ali sladka - paprika, priljubljena v poljski kuhinji, ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Zelenjava, ki jo je odkril Christopher Columbus, deluje v različnih oblikah. Poleg tega je ena redkih, ki po obdelavi ne izgubi svojih dragocenih lastnosti. To je odličen razlog, da se za hladnejše mesece založite z okusno zalogo vložene paprike . Jesen je najboljši čas za izdelavo takšnih konzerv, čeprav samo zaradi nizke cene.
Recept za kislo papriko je preprost. Papriko (kot sem že omenila - najbolje rdečo) narežemo na tanke trakove in jih damo v kozarce. Vsakemu dodamo 5 zrn pimentov in zrn popra ter žlico olja. Nato pripravimo kumarico. Za približno 4 kilograme paprike za marinado bomo potrebovali: 14 kozarcev vode, 3,5 kozarca kisa, 3 kozarce sladkorja in 10 žlic soli. Zavremo marinado in jo dodamo v kozarce. Na koncu vse pasteriziramo približno 20 minut. Paprika, marinirana v kisu, je odličen dodatek jedem, na primer pečenemu mesu.
Na spodnji sliki lahko natisnete seznam potrebnih sestavin in celoten recept.
Paprika vložena v kisu - recept
