Velikoplodna brusnica je zimzeleni grm, ki daje zelo zdravo sadje, bogato s hranili. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C, pektinov in organskih kislin so brusnice kot nalašč za konzerve - marmelade, želeje, juhe, sokove in sirupe. Preberite več o lastnostih brusnic , si oglejte, kako izgleda gojenje brusnic na parceli in izberite najboljše sorte brusnic za ljubiteljsko gojenje .
Velika brusnica ( Vaccinium macrocarpon )
Brusnica - hranilne in zdravilne lastnosti
Velikoplodna brusnica ( Vaccinium macrocarpon ) je zimzeleni grm s plazečimi poganjki, ki spada v družino vresnikov, torej enak ameriški borovnici. Brusnice pa niso tako dobrega okusa in jih ni mogoče jesti surove. So pa odlična surovina za konzerve, vključno s cenjeno brusnično omako , ki je odličen dodatek k divjačini in puranu.
Hranilne lastnosti brusnic so zelo cenjene . Ti sadeži so bogat vir vlaknin, vitaminov C, B1 in B2, številnih mineralnih soli in čreslovin. Trpko-sladek okus plodov brusnic je posledica kislin, ki jih vsebujejo: citronska in jabolčna, medtem ko je benzojska kislina naravni konzervans. Zahvaljujoč njemu ostanejo brusnice še dolgo sveže po obiranju. V hladilniku jih lahko shranite do nekaj tednov, v zamrzovalniku pa do enega leta!
Tako bogata vsebnost hranil vpliva na zdravilne lastnosti brusnice , ki deluje antibakterijsko in pomaga v boju proti okužbam sečil. Brusnica se uporablja pri zdravljenju bolezni ledvic in mehurja. Pitje veliko brusničnega soka preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Brusnice pomagajo tudi v boju proti bakterijam, ki prispevajo k razpadanju zob in povzročajo čir na želodcu. Pitje brusničnega soka lahko zmanjša tudi tveganje za aterosklerozo in bolezni srca in ožilja.
Ko se odločite za gojenje te rastline na svojem vrtu, morate upoštevati tudi dekorativne lastnosti brusnic . Njegovi bleščeči, rdeči plodovi so jesen svetel poudarek na vrtu, belo-rožnate cvetove pa lahko občudujemo od junija do konca julija. Brusnica je tudi medovita rastlina.
Radovednost! Brusnica svoje ime dolguje cvetjem, postavljenim na dolge peclje, podobne glavi žerjava. Vredno je tudi vedeti, da brusnični listi v hladnem vremenu spremenijo barvo in se ob toploti spet obarvajo zeleno. List živi na ta način 2-3 leta.
Velikoplodne brusnice - sorte
Zaradi največje uporabnosti te vrste gojijo samo velikoplodne sorte brusnic . Velikoplodne brusnice imajo premer 1-2 cm. V zgodnjih sortah zorijo od konca septembra, kasneje pa oktobra. Močna barva skorje dokazuje letnost zrelosti brusničnega sadja. Sadje brusnice lahko nabiramo do prve zmrzali.
Velikoplodna brusnica 'Pilgrim' - verjetno je najpogostejša sorta brusnice med vrtnarji, je pozna sorta, zelo rodovitna, z močno rastjo. Plodovi so veliki, ovalni, pokriti z voščeno prevleko, ko so popolnoma zreli, vijolično rdeči.
Velikoplodna brusnica 'McFarlin' - pozna sorta s temno rdečimi, rahlo podolgovatimi plodovi. Odlične so za konzerve, vendar je bolje, da jih ne shranjujemo surove, saj potem izgubijo barvo. Gre za sorto brusnic, ki jo priporočamo za gojenje na domačih vrtovih.
Velikoplodna brusnica 'Howes' - še ena pozna sorta brusnice, žal manj rodovitna od prejšnjih. Njeno sadje pa je najboljše za shranjevanje. So srednje velike, sferične in sijoče. Rastlina ustvari veliko sadnih poganjkov, zaradi česar je ta sorta brusnice še posebej dekorativna. Cveti od junija do julija.
Velikoplodna brusnica 'Early Black' - to sorto odlikuje zelo zgoden datum roditve - že konec avgusta so plodovi majhni, hruškaste oblike, s temno rdečo in sijočo lupino.
Brusnica - gojenje na parceli
Zahteve po brusnicah, priprava gojitvenega položaja
Gojenje brusnic na parceli zahteva pravilno pripravo mesta pred sajenjem tega grma. Ko se odločimo za gojenje brusnic, velja vedeti, da v svojem naravnem okolju ta rastlina naseljuje gojena barja v Evropi, Aziji in Severni Ameriki. Na parceli moramo vsaj delno poustvariti tamkajšnje razmere. Brusnica najbolje uspeva na sončnih legah in v humusnih tleh, zračnih in nujno kislih (pH 3,0 - 4,0), zmerno vlažnih do vlažnih. Priprava mesta za gojenje brusnic na parcelinajprej temeljito odstranite plevel, nato pa raztrosite 10-15 cm plast kisle šote. Kisla vrtna šota bo zagotovila dovolj nizek pH tal in obogatila zemljo z organskimi snovmi, kar pozitivno vpliva na sprejem sadik brusnic na mestu gojenja. Dober dodatek sta tudi žagovina in fino zmleto, kompostirano borovo lubje. Dodano organsko snov izkopljemo z zemljo do globine 20 cm. Če nimamo možnosti za pripravo celotne njive ali sadimo samo posamezne brusnice, je treba pod vsako rastlino izkopati vsaj 20 cm globoko luknjo in jo napolniti z mešanico kisle šote, peska in vrtne zemlje.
Sajenje brusnic
Sadike brusnic iz ti odprto korenino (izkopano s tal) lahko sadimo zgodaj spomladi ali jeseni. Običajno pa so v prodaji sadike brusnic v lončkih , primerne za sajenje skozi celo sezono od pomladi do jeseni. Če skrbimo za gotovost sprejemanja rastlin, ne pozabite, da je najbolj priporočljiv datum sajenja brusnic zgodnja pomlad, od začetka aprila.
Brusnice sadimo 50x50 cm narazen. Tako ohlapna zasaditev spodbuja proizvodnjo velikega števila dolgih vegetativnih poganjkov. To je pomembno, ker morate v prvih dveh letih gojenja brusnice na parceli dobiti čim več teh poganjkov, da bodo pokrili celotno površino zemlje in obrodili krajše sadovne poganjke. Če pa želimo brusnice posaditi čim gosteje, razmik med sadikami ne sme biti manjši od 30 cm. Prvo rodovje brusnic lahko pričakujemo v 3. letu gojenja, polno rodnost pa bodo rastline dosegle v 4-5. Letu gojenja.
Po sajenju se tla pod grmičevjem mulčijo s šoto ali borovim lubjem.
Nega in oploditev brusnic
V rastni sezoni se brusnična parcela redno zaliva, pri čemer se spomnimo, da ima brusnica rada vlažno zemljo. V sušnih obdobjih in vročem vremenu ga zalivamo celo vsak dan. Po začetku rasti lahko enkrat uporabite dušikovo gnojilo (po možnosti večkomponentno gnojilo za acidofilne rastline) ali pa ta odmerek razdelite na 3 dele, dane po začetku rasti zgodaj spomladi, nato pa med strjevanjem sadja in cvetnih brstov. Vendar pa ne smete pretiravati z gnojili , ker potrebe po gnojenju brusnicniso velike in previsoka vsebnost dušika v tleh, kar je paradoksalno, lahko zmanjša obilnost in kakovost pridelka, namesto da bi mu favorizirale (intenzivna rast listov pride na račun cvetja in sadja). Jeseni je vredno potrositi jesensko gnojilo pod brusnice z nizko vsebnostjo dušika, vendar bogato s fosforjem in kalijem, kar bo rastlinam omogočilo, da se bolje pripravijo na zimo. Po prvih jesenskih pozebah rastline pokrijemo s slamo ali žagovino, da jih zaščitimo pred zmrzovanjem.
Obrezovanje brusnic
Rok za rezanje brusnic je od februarja do marca. Iz mladih rastlin izrežemo bolne, usahle in polomljene poganjke. Poganjke lahko tudi nekoliko skrajšate. Stari primerki, ki slabo rodijo, zahtevajo korenit rez. Da bi jih pomladili, odrežite poganjke tik nad tlemi.
