Jajčevec ( Solanum melongena ), imenovan tudi jajčevec, ljubezenska hruška ali dolg pastir, je značilna zelenjava z vijolično kožico in belo-zelenim mesom. Nekatere sorte jajčevcev pa lahko s svojim videzom presenetijo številne vrtnarje! Oglejte si, kakšne hranilne lastnosti se skrivajo v jajčevcih in kako naj bo gojenje jajčevcev na vrtu , da bo ta zelenjava zdravo rasla in presenetila s čudovitim okusom!
Jajčevci, jajčevci ( Solanum melongena )
Fotografija pixabay.com
Jajčevec - hranilne lastnosti
Jajčevec je cenjen zaradi svojih prehranskih, prehranskih in aromatičnih lastnosti . Plodovi jajčevcev imajo malo kalorij (le 15–24) in vsebujejo 91,9% vode. Poleg tega sadje vsebuje tudi ogljikove hidrate, beljakovine in prehranske vlaknine. Vsebnost maščob v jajčevcih je majhna, saj doseže le 0,1%.
Jajčevec vsebuje mineralne soli - veliko kalija, kalcija, železa, fosforja in magnezija ter malo natrija. To je dobro, ker je v naši prehrani običajno preveč natrija (iz kuhinjske soli). Morda nam primanjkuje teh drugih mineralov. 100 g svežih jajčevcev vsebuje približno 220 mg kalija, kar pokriva 10% dnevne potrebe telesa v tej sestavini. Sadje te zelenjave je vir vitaminov skupine B : B1, B2, PP, B6 in vitamina C.
Vredno vedeti!
Jajčevcem včasih rečejo tudi ljubezenska hruška, saj v mnogih državah njenemu sadju pripisujejo moč afrodizijaka. To moč dolguje visoki vsebnosti mineralov in vitaminov. Jajčevci so zato lahko odlična jed za romantično večerjo :-)
Jajčevec - gojenje na vrtu
Na poljskem trgu obstajajo tuje sorte jajčevcev , kot so „Black Beauty“, „Moneymaker F1“, „Violetta fi Firenze“, obstajajo pa tudi poljske sorte, kot so „Długa Violetowa F1“, „Długa Purple F1“. Običajno so plodovi jajčevcev vijolični , obstajajo pa tudi zeleni, rumeni, roza, oranžno rdeči in celo beli, kot pri sorti 'velikonočno jajce'.
Jajčevec ima velike potrebe po toploti (18-30 ° C) in je občutljiv tudi na pomanjkanje vode. Dobro rodi v toplih, zračnih tleh, bogatih s humusom . V vročem poletju lahko jajčevci rastejo in dozorijo v tleh, čeprav jih je najbolje gojiti v rastlinjaku ali folijskem rovu. To zelenjavo začnemo gojiti iz sadik spomladi.
Semena jajčevcev poženejo počasi, prav tako tudi rast sadik. Jajčevce posejemo marca v stanovanje ali ogrevan rastlinjak, sadimo pa jih v tla, ko temperatura doseže vsaj 15 ° C (običajno je na vrsti maj in junij). Pred setvijo semena jajčevcev namočimo pri 20 ° C. In takoj posejemo v lončke, da se rastline ne pičijo, kar bi upočasnilo njihov razvoj.
Jajčevec - različne sorte
Fotografija pixabay.com
Če želite posaditi 10 m², morate zasaditi približno 0,5 g semen , torej približno 50 rastlin. Rastline bodo posajene v gredice na razdalji 50-60x40-50 cm.
Pred sajenjem sadik jajčevcev do cilja moramo zemljo pravilno pripraviti. Ker ima ta zelenjava raje zemljo, bogato s hranili, jo morate prekopati s kompostom ali dobro kompostiranim gnojem. Med cvetenjem in plodenjem rastlin jih je treba obilno zalivati. Poleg tega je vredno hraniti jajčevce s tekočim gnojilom . Uporabljamo lahko mineralna in organska gnojila, npr. Biohumus.
Da bi dobili razkošen plod jajčevcev , omejimo število jajčevcev na rastlino na pet, pri čemer odstranimo vse pozneje cvetoče brsti.
Plod jajčevcev se začne 70-90 dni po sajenju sadik . Sadje nabiramo, ko je velikosti, ki ustreza sorti, in ima lupino sijočo, saj ko postane otopelo, sadje začne greniti. Pridelki, odvisno od sorte, iz 10m² gredice so običajno 8-10 kg.
Jajčevci pogosto napadajo listne uši in koloradskega hrošča. Ne pozabimo torej na nenehni nadzor in opazovanje rastlin. V primeru pojava neželenih žuželk velja poseči po ekološkem škropljenju na listnih uši, regratu ali že pripravljenih naravnih pripravkih, kot je Emulpar 940 EC. Če se pojavi koloradski hrošč, velja poseči po Spintorju 240 SC.
Mag. Joanna Białowąs
