Vrtni majaron ( Origanum majorana ) je bil znan že v antiki, danes pa je začimba na naših mizah. Poleg njegovega okusa pa je vredno ceniti tudi zdravilne lastnosti majarona . Majaron, tako kot številna druga sredozemska zelišča, lahko gojimo tako na vrtu kot v lončkih na balkonu. Predlagamo, kako izgleda gojenje majarona na vašem vrtu - od setve semen do spravila zeliščnega materiala.
Majaron zelišče - Herba Majoranae
Fotografija depositphotos.com.com
Na Poljskem majaron gojijo kot enoletno rastlino . Majaron ima razvejana, ravna stebla, v spodnjih delih pogosto olesenela. V višino doseže približno 30 cm. Majaronovi listi so majhni, ovalni, cvetovi pa bledi, belkasti, strnjeni v gosto strnjena socvetja. Vrtni majaron cveti julija in avgusta . Celotna rastlina je prekrita z dlačicami, kar ji daje srebrno belo barvo in močno aromo.
Vrtni majaron - zdravilne lastnosti
Vrtni majaron ima dragocene zdravilne lastnosti . Majaronovo zelišče med drugim vsebuje znatne količine eteričnega olja in v njem. terpinen, alfa-terpineol, tanini, fenolne kisline, flavonoidi, triterpenske kisline in polisaharidi. Eterično olje vsebuje tudi mineralne soli, med katerimi so: kalcij, kalij, fosfor, magnezij, železo, cink in vitamini A, B1, B2, C. Največ eteričnega olja je v cvetovih majaronovih cvetov in popkih , nekoliko manj listov, medtem ko so na steblih in semenih le njegove sledi.
V medicini se uporablja zelišče majarona in majaronovega olja, pridobljeno s parno destilacijo.
Izvlečki majaronovega zelišča delujejo sproščujoče, zlasti na bronhije in debelo črevo, pa tudi na holeretik, diuretik, anti-drisko, pa tudi rahlo diaforetično in pomirjujoče. Uporabljajo se kot blag pripomoček pri prebavi in asimilaciji hrane ter kot bronhodilatator pri boleznih zgornjih dihal, vključno s kašljem in astmo.
Vrtni majaron - Origanum majorana
Fotografija pixabay.com
Majaronovo olje ima antibakterijske, adstringentne in protivnetne lastnosti. Uporablja se v kopelih, izpiranjih, mazilih in oblogah. Majaronovo zelišče med drugim proizvaja mazilo, priporočljivo za rinitis, zlasti za otroke in dojenčke. Čisto eterično olje, izolirano iz zelišč, se pogosto uporablja v parfumeriji in industriji mil.
Zaradi značilnega okusa in vonja se vrtni majaron uporablja predvsem v kuhinji . Brez te začimbe si težko predstavljamo dobre tripice ali litovske cmoke. Zdrobljeno majaronovo zelišče dodajajo številnim jedem, zlasti mastnemu mesu in jedem iz stročnic. Zaradi močnega okusa majarona je dragocena začimba v prehrani brez soli. Še posebej dober nadomestek majaronove soli v mešanici s slanimi, listi zelene, cvetjem lovažnega drevesa in mugwort.
Zelišča namesto soli. Katera zelišča nadomeščajo kuhinjsko sol?
Namizna sol, čeprav izboljšuje okus številnih jedi, prekomerno uživanje povzroča zdravstvene težave. Zato namesto soli priporočamo zelišča, ki našim jedem ne bodo dodala samo slanega okusa, temveč bodo blagodejno vplivala na naše zdravje. Več ...
Majaron je vredno posejati tudi na vrtu kot medonosna rastlina, ki bo privabila čebele, in tudi kot rastlina, ki odganja polže. Majaron, vzgojen med drugimi rastlinami v postelji, bo odvrnil požrešne mehkužce od obiska teh krajev.
Tudi mravlje ne marajo okusa majarona. Majaron lahko tako gojimo kot rastlino, ki odganja mravlje, ali iz njega pripravimo odganjalnik mravlje. Če želite to narediti, potrebujete 10 gramov posušenega majaronovega zelišča, nalijte 10 litrov vode in odstavite 1 dan. S tako pripravljenim dvigalom prelijemo mravlje poti in kraje njihovega vstopa v mravljišča. Hitro bi se morali preseliti drugam.
Katera zelišča lahko sadimo skupaj?
Zelišča imajo tako kot druge rastline drugačne zahteve. Nekateri imajo radi senčna in vlažna mesta, drugi imajo raje le sonce in rahlo zemljo. Ugotovite, katera zelišča lahko sadite skupaj, in sestavite popoln zeliščni set. Tu je nekaj koristnih nasvetov in tabela zelišč, ki jih lahko sadite ob bok! Več ...
Gojenje majarona na vrtu
Majaron zahteva sončno, toplo in zaščiteno lego . Pridelovanje majarona na vrtu bo dalo najboljše rezultate v tleh, ki so topla, rodovitna, dobro odcedna, bogata s humusom in bogata s kalcijem.
Semena majarona posejemo neposredno v zemljo konec aprila . Marca lahko posejete tudi za inšpekcijski pregled, po 7 tednih pa lahko končne sadike posadite na polje. Priporočen razmak gojenja za majernake je 15-20 cm v vrsti in 30-40 cm med vrstami.
Ko gojimo majaron na vrtu, je pomembno, da redno odstranjujemo plevel, saj je majaron še posebej občutljiv na njegovo bližino, plevel pa ga zelo enostavno zaduši. Ne smemo pozabiti na zalivanje in gnojenje z gnojili naravnega izvora, npr. S kompostom (ta se pred setvijo ali sajenjem sadik majarona pomeša z zemljo na gredici). Dobro deluje tudi biohumus, ki ga lahko rastline po razredčenju z vodo zalivamo.
Ko gojite majaron na vrtu, ga lahko posadite v zeliščno gredico s takšnimi vrstami, kot so: vrtna slana, koromač, žajbelj ali listni peteršilj. Poleg podobnih zahtev bodo te rastline skupaj ustvarile zanimivo zeliščno sestavo.
Nabiranje in sušenje zelišč majarona
Zelišče majarona običajno nabiramo dvakrat , prvič na začetku cvetenja (v začetku julija), tako da celotno rastlino od tal odrežemo 5-10 cm visoko, tako da ostane nekaj vozlišč, iz katerih bodo nastali novi poganjki. Druga letina se opravi septembra ali v začetku oktobra.
Vrtni majaron - sveža vejica in posušena
Fotografija depositphotos.com
Majaron sušimo v senci , v prezračevanem prostoru, pri temperaturi, ki ne presega 35 ° C. Majaron lahko posušimo tako, da ga zavežemo v šope in obesimo na pletilke. Po sušenju zelišče shranite v tesni stekleni posodi, listje olupite šele tik pred uporabo.
Vrtni majaron - sorte
Vrtni majaron je nekoliko nižji in veliko bolj nežen kot njegova divja oblika. To rastlino odlikuje veliko število oblik in ekotipov. In tako se lahko pojavi kot enoletna, dvoletna in večletna rastlina. V našem podnebju pa ni dovolj odporen proti zmrzali, zato se običajno gojijo enoletne oblike majarona .
Med evropskimi sortami vrtnega majarona sta dve osnovni:
- Francoski (list majaron) , za katerega so značilni številni poganjki in gosto listje, intenzivna zelena barva in dolga rastna sezona
- Nemški (cvetni majaron) , z večjim številom cvetov in manj poganjkov ter gostimi, košatimi lasmi, ki rastlini dajo zelenkasto sivo barvo.
Najbolj priporočljiva sorta majarona za gojenje v našem podnebju je poljski majaron „Miraż“, ki ga goji Inštitut za rastline in zdravila v Poznanju. V praksi pa se majaronova semena običajno prodajajo preprosto pod imenom majaron, brez imena sorte.
Mag. Joanna Białowąs
Pripravljeno na podlagi: Dobrakowska-Kopecka Z., Zelenjava in zelišča z mojega vrta , Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, str. 167; Lewkowicz-Mosiej T., Leksikon zdravilnih rastlin , Založba Świat Książki, str. 156; D. Nowak, Gojimo zeliščne rastline , Kmetijsko svetovalno središče v Brwninówu, podružnica v Poznanju, Poznań 2016, str. 20–21.
