Zdravilni ingver je splošno znan kot začimbna rastlina in ga pogosto najdemo v naši kuhinji. Ingver pa ima poleg kulinaričnih vrednosti dragocene zdravilne in hranilne lastnosti . Naučite se vse uporabe ingverja in se prepričajte sami, da je ingver mogoče gojiti tudi sami v loncu . Kmalu lahko imate svojo kmetijo te izjemno dragocene rastline in izkoristite vse prednosti uporabe ingverja v kuhinji !
Zdravilni ingver - korenina
Ingver - aplikacija
Ingver ( Zingiber officinale ) je termofilna trajnica, ki spominja na trs. Tesno je povezan s kurkumo in kardamomom, še posebej pa so cenjene zdravilne lastnosti ingverja .
Ingver ustvari debel, gomoljast, močno razvejan podzemni korenik, iz katerega rastejo poganjki z dolgimi suličnimi zelenimi listi. Iz korenike rastejo tudi socvetni poganjki. Pokriti so z drobnimi luskastimi listi, na vrhu pa cvetijo rumeno-vijolični cvetovi v obliki storža. Poganjki zrastejo do 60-80 cm v višino.
Domovina ingverja je jugovzhodna Azija - Indija in Kitajska. Gojenje ingverja pa najdemo tudi v drugih regijah sveta, predvsem v Avstraliji, Afriki in Srednji Ameriki. Ingver lahko poskusimo gojiti v loncu v udobju svojega doma.
Ingver kot začimbna rastlina je bil na Daljnem vzhodu in v Evropi znan že v antiki. Korenike ingverja se uporabljajo kot začimba v mnogih mesnih in sadnih jedeh, pa tudi v peki. Ingver je ena glavnih začimb v azijski kuhinji. Vključen je v mešanico začimb curry. Uživa se sveža ali posušena. V azijski kuhinji se uporablja tudi kandiran in vložen ingver.
V kozmetiki se uporabljajo lastnosti segrevanja in spodbujanja cirkulacije ingverja . Ingver je sestavina kozmetike, ki zmanjšuje celulit in učvrsti kožo. Ker ima tudi baktericidne lastnosti, se uporablja pri proizvodnji kozmetike proti aknam.
Ingver - gojenje v loncu
Ingver - zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti ingverja so že stoletja poznane ljudem. Veliko se uporablja v zeliščni medicini in v naravni medicini. V medicini se uporablja korenika ingverja, iz katerega pridobivajo eterično olje. Ena izmed sestavin olja je gingerol, ki korenikam daje značilen pekoč okus. Korenike in iz njih izolirano olje imajo antioksidativne, antidepresivne, spazmolitične, protivnetne in antitusivne lastnosti.
Toda to niso vse zdravilne lastnosti ingverja . Izvlečki sveže korenike in posušeni korenik ingverja v prahu so vključeni v zdravila za bolezen gibanja in v dodatke, ki spodbujajo apetit in pomagajo prebavi. V kulturi na Daljnem vzhodu je ingver primarno zdravilo, ki ga japonski zdravniki predpisujejo pri boleznih, ki jih povzročajo revmatične bolezni in artritis, ter pri bolečinah v hrbtu. Prav tako je cenjeno zdravilo za glavobol, prehlad, kolero, bolečine v trebuhu in zobobol.
V kitajski medicini je ingver pogosto predpisan kot zdravilo proti astmi, antiemetiku, izkašljevanju in srcu. Kitajke še vedno tradicionalno uporabljajo ingverjev čaj za menstrualne krče in za uravnavanje menstrualnega ciklusa.
Ingver - gojenje v loncu
Za vzgojo ingverja v loncu potrebujemo svežo korenike. Lahko je koreničnica, kupljena v trgovini. Izberemo korenike z gladko, belkasto in sijočo kožico. Korenika, namenjena gojenju ingverja, mora biti trdna in dobro razvejana, imeti pa mora tudi veliko dobro razvitih oči ali vidnih rastnih brstov. Meso mora biti svetlo rumeno in ne preveč vlaknato.
Ingver - korenika z brsti, pripravljena za sajenje
Fotografija Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kako posaditi ingver v lonec? Najprej korenike ingverja čez noč namočimo v mlačni vodi. Naslednji dan korenike narežemo na majhne koščke, vsak z vsaj enim očesom. Odlomke korenike v celoti položite v podlago. Po drugi strani pa, če je naše korenike že začelo sproščati brsti, ga takrat ne porežemo, ampak ga v celoti položimo v tla.
Ingver gojimo v humusni zemlji . Uporabljamo mešanico listne zemlje, kompostne zemlje in peska v razmerju 2: 1: 1. Najbolje je, da ingver gojimo v plastičnih lončkih, ki mu omogočajo, da dlje zadrži vlago v tleh. Ker je za ingver značilna hitra rast, je vredno takoj posaditi korenike v velike lonce ali balkonske škatle.
Posode, v katerih gojijo ingver v loncu, morajo imeti dobro drenažo (v ta namen na dno lonca nasujte majhne kamenčke ali ekspandirano glino) in na dnu odcedite luknje. Ingver ne zahteva visoke vlažnosti podlage, vendar mora biti rahlo vlažen. Najbolje je, da z ročnim pršilnikom vsak dan poškropite vodo po substratu.
Prostor, kjer gojijo ingver, mora biti svetel in tih. Ingver ne prenaša močne neposredne sončne svetlobe, vendar mora biti rastoči položaj svetel. Najboljša bo okenska polica zahodnega ali vzhodnega okna.
Ingver, vzgojen v loncu , ne mara previsokih temperatur tako poleti kot pozimi. Pozimi lonec postavimo na okno najsvetlejšega in najhladnejšega okna. Poleti lahko lonec z rastočim ingverjem postavimo na balkon ali na vrt, izogibamo se krajem, ki so neposredno izpostavljeni močnemu soncu.
Z uporabo zgoraj omenjenih načel mora biti gojenje ingverja v loncu uspešno. Več o gojenju ingverja, fotografije posajenih korenik in rastlin v različnih fazah gojenja najdete na našem forumu, v niti: ingver - sajenje, gojenje v loncu, fotografije naših rastlin.
Mag. Agnieszka Lach
