Koren peteršilj ( Petroselinum crispum ) je ena najbolj priljubljenih vrtnin v poljski kuhinji. Korenina peteršilja je izredno aromatična in poleg tega bogata s hranili. Svetujemo, kako je treba na vrtu izvajati gojenje koreninskega peteršilja , pa tudi katere sorte koreninskega peteršilja je treba izbrati za gojenje na parceli. Oglejte si, kako gojiti koreninski peteršilj, da dosežete čim boljši donos :-)
Koren peteršilj
Fotografija pixabay.com
Koren peteršilj - lastnosti
Vsi deli koreninskega peteršilja oddajajo eterično olje, ki mu daje poseben okus in vonj. To olje spodbuja naš prebavni sistem in ima tudi zdravilne lastnosti. Koren peteršilj vsebuje veliko vitamina C ter kalcija , magnezija, fosforja in železa. Korenina peteršilja je del jušne zelenjave, kar pomeni, da peteršilj sodi v skupino začimbne zelenjave - izboljša okus in aromo jedi.
Poleg korenine je peteršilj izjemno dragocen . Dovolj je, da zaužijemo le 30 g peteršilja na dan, da zadostimo dnevnim potrebam telesa po vitaminu C. Širjenje koreninskega peteršilja je primerno za uživanje, čeprav bo seveda boljše pridobivanje listov samo za pridobivanje listov.
Koren peteršilj - gojenje na vrtu
1. Zahteve po tleh za koreninski peteršilj
Za gojenje koreninskega peteršilja so najboljše rodovitne peščene ilovnate prsti z visoko vsebnostjo humusa. PH tal mora biti nevtralen ali rahlo kisel. Optimalni pH tal za peteršilj je 6,5. Za gojenje peteršilja niso primerna kisla, kamnita, težka, zalita in z lahkoto skorjasta tla. V takšnem substratu peteršilj slabo raste in ima pogosto razcepljene korenine.
2. Podnebne zahteve koreninskega peteršilja
Koren peteršilj je rastlina zmernega podnebja. Je zelenjava, odporna na nizke temperature. Sorazmerno dobro prenaša zmrzali do -9 ° C (tako sadike kot odrasle rastline). Vendar pa je za pravilno rast peteršiljevo korenino potrebna temperatura optimalno pri 16-18 ° C .
Koreninski peteršilj lahko najbolje gojimo na sončni in topli legi . Takšno pridelovalno stojalo omogoča doseganje najvišjega pridelka. Pridelava peteršilja je uspešna tudi na polsenčnih mestih, vendar rastline ne bodo tako dobre.
Koren peteršilj
Fotografija depositphotos.com
3. Setev peteršiljevih semen
Seme koreninskega peteršilja sejemo od konca marca do začetka aprila neposredno v zemljo. Zgodnje sorte lahko posejemo tudi v maju. Obdelana semena posejemo v označene vrstice globoko 1,5-2 cm, narazen 10-20 cm. Pri poznih sortah mora biti razdalja med vrsticami 30 cm.
Po vzponu je treba sadike ustaviti. Priporočen razmik za gojenje peteršilja , to je razdalja med rastlinami, mora biti 4-6 cm.
Seme koreninskega peteršilja kali zelo počasi (15-20 dni po setvi). Zato je setev peteršilja smiselno kombinirati s sejanjem redkvice v isti vrsti . Redkvica hitreje požene, rahlja zemljo in ko je pripravljena za obiranje, je peteršilj še majhen. Šele po obiranju redkvice začne peteršilj hitreje rasti.
Kaljenje peteršilja lahko pospešimo z brstenjem . Ta postopek obsega namakanje peteršiljevih semen za 24 ur v topli vodi (20-30 ° C). Po tem času se vlažna semena hranijo na ploščah pri isti temperaturi še 1-2 dni. Pripravljena semena posejemo v vlažna tla. Drug način za hitrejši vznik korenine peteršilja je pokrivanje gredice s posejanimi semeni s perforirano folijo ali agrotekstilom.
Najzgodnejši pridelek koreninskega peteršilja dobimo z zimsko setvijo. Semena nato posejemo v tla na prelomu novembra in decembra. Posejana semena so prekrita z agrotekstilom. Peteršilj iz zimske setve lahko nabiramo nekaj tednov prej kot s spomladanske setve.
4. Skrb za koreninski peteršilj
Koren peteršilj je zelo občutljiv na napad plevela . Zato je treba redno pleveti peteršiljeve gredice in odstranjevati plevel.
Namakanje je izjemno pomembno pri gojenju peteršilja . Koren peteršilj je občutljiv tako na pomanjkanje vode kot na presežek. V presuhi zemlji daje razcepljene korenine in daje majhen donos. Zato ne pozabite dnevno posipati rastlin, kar je še posebej pomembno v začetnem obdobju rasti. Po drugi strani pa prevlažen substrat povzroči gnitje korenin. Zato se pri načrtovanju gojenja peteršilja izogibajte krajev, kjer se luže dolgo zadržujejo po dežju .
Koreninski peteršilj je najbolje sejati drugo leto po gnoju. Če v preteklem letu niste uporabljali gnoja, je za gnojenje koreninskega peteršilja najbolje uporabiti kompost.
V spremstvu koreninskega peteršilja je vredno gojiti redkev, paradižnik in čebulo, da peteršilj zaščitimo pred korenčkovimi kosmiči.
Pridelek koreninskega peteršilja
Fotografija depositphotos.com
5. Nabiranje koreninskega peteršilja
N AY peteršilja lahko zbirajo od spomladi do jeseni . Prvo trgatev korenin lahko izvedemo konec junija. Korenine sort peteršilja, namenjenih za skladiščenje, nabiramo konec oktobra.
Pozimi setveni peteršilj nabiramo maja, zeleni peteršilj pa obiramo aprila.
Korenine peteršilja
Sorte koreninskega peteršilja delimo na zgodnje, srednje pozne in pozne. Med njimi lahko ločimo sorte koreninskega peteršilja za dolgotrajno skladiščenje in primerne za zimsko setev. Primerjava najboljših sort koreninskega peteršilja za gojenje na domačem zelenjavnem vrtu je predstavljena v spodnji tabeli. Pod tabelo so opisi izbranih sort.
Koreninski peteršilj 'Sugar' - zgodnja sorta, primerna za zimsko setvo. Oblikuje koren srednje dolžine (14-17 cm) z pravilno, stožčasto obliko. Meso je čvrsto, čvrsto z odlično aromo. Koža te sorte peteršilja je bela. Leglo je bujno in gosto. Neposredno pojedena sorta se slabo obdrži.
Koren peteršilj „Kaśka“ - je srednje zgodnja sorta z podolgovatimi, stožčastimi koreninami, dolgimi 15–20 cm. Meso je čvrsto, kremasto belo. Primeren je za neposredno porabo in skladiščenje. Sejemo jo od tretje dekade marca do druge dekade aprila.
Koreninski peteršilj 'Jagienka' - srednje pozna sorta. Oblikuje stožčaste, podolgovate korenine, dolge 17-22 cm. Meso je čvrsto, kremasto belo, gladka lupina pa je svetlo krem barve. Primerno za neposredno porabo in dolgo skladiščenje.
Koreninski peteršilj 'Lenka' - srednje pozna sorta, primerna tudi za zimsko setvo. Daje stožčaste korenine, dolge 22 cm. Meso je čvrsto, sladko in dokaj blagega okusa. Ta sorta koreninskega peteršilja je zelo rodovitna in primerna za shranjevanje.
Koreninski peteršilj 'Vistula' - pozna sorta, namenjena jesenski in zimski uporabi. Dobro prezimi in dobro prenaša shranjevanje. Daje 19-22 cm dolg stožčast koren. Meso je čvrsto in kremasto.
Koren peteršilj "Gazela" - srednje pozna sorta, ki tvori gladko, rahlo rebrasto, klinasto korenino. Aromatično, čvrsto (brez praznin), kremasto belo meso. Primeren je tako za neposredno porabo kot za shranjevanje.
Koreninski peteršilj 'Roksana' - srednje pozna sorta, primerna tako za neposredno uživanje kot za skladiščenje. Daje stožčasto podolgovate korenine, dolge 15-20 cm. Meso je čvrsto, kremasto belo.
Koreninski peteršilj 'Warta' - pozna sorta, namenjena neposredni porabi in skladiščenju. Daje stožčast koren, dolg 21-23 cm. Koža je gladka, brez rusev, meso je čvrsto, kremasto belo. Sejanje semen od marca do aprila.
Koreninski peteršilj „Ołomuńcka“ - pozna sorta, gojena tako za korenine kot za okusne liste. Dolge korenine (22-24 cm), ki se redno zožujejo navzdol. Meso je čvrsto, brez praznin, aromatično in kremasto belo. Sorta je precej odporna na sušo in bolezni skladiščenja. Najboljši pridelek je, če ga gojimo v grebenih.
Mag. Agnieszka Lach
Temelji na:
1. A. Gawłowska, Zelenjavni vrt, Wydawnictwo SBM Sp. z o. o., Varšava 2015, str. 42-43;
2. Z. Legańska, J. Balcerzak, Warzywnictwo, Hortpress Sp. z o. o., Varšava 2000, str. 242-245;
3. E. Kołota, M. Orłowski, A. Biesiada, Zelenjavna industrija, Založba Univerze za znanosti o življenju v Wrocławu, Wrocław 2007, str. 276-280.
