Listni peteršilj je dvoletna rastlina, ki daje rozeto aromatičnih listov. Uporabljajo se lahko za neposredno uživanje in kot začimba za jedi. Izvedite več o dragocenih lastnostih peteršilja, ki jih je vredno uporabiti v kuhinji. Poglejte, kako je gojiti peteršilj sami in izberite najboljše sorte peteršilja za svoj vrt!
Listni peteršilj
Listni peteršilj - lastnosti
Listi peteršilja se uporabljajo za začimbe jedi, predvsem pa slovijo po svojih aromatičnih lastnostih. Specifičen okus in vonj peteršilja je predvsem posledica eteričnega olja, to je apiola.
Listni peteršilj je enostaven za gojenje in vsebuje veliko vitaminov . Listi peteršilja so bogati z mineralnimi solmi, zlasti kalcijem, kalijem, fosforjem, železom, vitamini A, B1, B2. Še več, peteršilj je eden najbogatejših virov vitamina C!
Vredno vedeti! Korenina peteršilja ni primerna za uživanje, ker je trda in žilava. Korenine pa lahko uporabimo za siljenje.
Priporočene sorte peteršilja
Listni peteršilj je v sortah s kodrastimi in gladkimi listi.
"Moss zvit" sorte, ki ne tvorijo taproot in je primerna za setev na vseh datumov, tudi v jeseni, je zelo priljubljen med sort ravnim listov peteršilja z zavitimi listi .
Druga sorta kodrastega peteršilja je sorta 'Astra'. Ta sorta je priporočljiva za celoletno nabiranje listov, ker se listi hitro obnovijo. Lahko ga uživamo svežega, zamrznjenega in posušenega.
Po drugi strani pa je dokazano, gladka, listnati peteršilj sorte so "festivala" in "Karnaval".
'Karnaval' je sorta ploščatega peteršilja, priporočljiva za celoletno gojenje , hitro zraste , je srednje visoka in razprta, njeni listi so veliki in imajo močno aromo. Karnaval je še posebej priporočljiv za neposredno uživanje, pa tudi za sušenje in zamrzovanje.
Za sorto listnega peteršilja „Festival“ so značilni močno zeleni, aromatični listi, odporni na rumenenje in odporni na pepelasto plesen. Festival je sorta z intenzivno rastjo in visokim pridelkom, dobro prezimi v tleh.
Ljudem, ki iščejo visokokakovostna semena peteršilja za gojenje na vrtu ali v lončkih , priporočamo prodajalno našega vodiča. Prodajamo sorte peteršilja, ki zelo dobro rodijo in so odporne na bolezni in neugodne rastne razmere. S sejanjem teh semen boste videli, kako enostavno je gojiti peteršilj :-) Če si želite ogledati ponudbo semen, kliknite na spodnjo sliko.
Pridelovanje listnega peteršilja
Listni peteršilj zahteva rodovitno strukturno zemljo brez humusa, ki ne vsebuje skorj. Pri gojenju ploščatega peteršilja je pomembno redno plevenje . Ni priporočljivo gojiti listnega peteršilja po rastlinah iste botanične skupine in po vsej korenovki.
Listni peteršilj dobro uspeva na polju v drugem letu po gnoju . Pri gojenju peteršilja je najbolje uporabiti kalijeva in fosforjeva gnojila jeseni, saj se s tem izognemo morebitnemu zasoljevanju substrata, na katerega peteršilj reagira zelo neugodno.
Listni peteršilj
Listni peteršilj lahko posejemo v tla konec marca ali aprila na razdalji 20-25 cm. Če pa želimo za zimo gojiti peteršilj z ravnimi listi, bi morali sejati julija.
Liste peteršilja lahko nabiramo, medtem ko rastlina raste, začenši z najstarejšo, ali čakamo in nabiramo od julija do novembra. Prva letina je običajno 4 mesece po setvi, še dve ali tri vsake 4 tedne.
Tudi listni peteršilj lahko pohite . Če želite pridobiti korenine za izsiljevanje, je treba obiranje listov zaključiti 2-3 tedne pred načrtovanim jarkom korenin, običajno septembra ali oktobra. Izrežite liste peteršilja in izdolbite korenine z veliko grudo zemlje. Nato ga premaknemo v sobo in posadimo v tla z razmikom 15x10 cm.
Korenine, primerne za izsiljevanje, so v vratu premera najmanj 0,5 cm in dolge 6-8 cm. Valjanje peteršilja je treba izvajati v pogojih polne svetlobe , pri temperaturi 10-15 ° C, v vlažnem substratu. Listni peteršilj, ki med siljenjem nima dostopa do svetlobe, manj raste, zmanjka in postane rumen.
Prva letina prisiljavanja peteršilja zapusti po 12 tednih, naslednja letina pa vsake 2-3 tedne.
Mag. Joanna Białowąs
