Samopripravljeni sadni likerji imajo popolnoma drugačen okus kot tisti, ki jih kupujejo v trgovinah. Veliko jih ima poleg okusa tudi zdravstveni učinek. Eden od najbolj priljubljenih domačih receptov je aromatski sliv tinktura ali slive tinkture na vodko . Če se želite v zimskem mrazu nekaj ogreti, spoznajte dva preizkušena recepta za tinkturo suhe slive .
Tinktura slive na vodki
Katere slive so primerne za tinkturo
Za tinkturo slive uporabljamo suhe slive. Lahko so to slive, kupljene v trgovini, in suhe slive z vaše parcele. Če kupujete suhe slive, ne pozabite, da jih je treba resnično posušiti, ne pa dimiti. Prav tako jih ne smemo namazati z oljem.
Sušenje sliv. Kako posušiti slive v pečici?
Slive imajo najboljši okus, če jih zaužijemo sveže, takoj po trganju z drevesa. A včasih se lahko zgodi, da ne bomo mogli naenkrat pojesti vseh sliv na svojem vrtu. Nato je treba njihov presežek uporabiti za sušenje, še toliko bolj, ker je sušenje sliv povsem preprosto. Pozimi bodo odlične prigrizke posušene slive, uporabne bodo tudi za kompot ali za pripravo tinktur. Oglejte si, kako slive sušite v pečici. Več ...
Takšnih dilem ne bomo imeli, ko se bomo odločili za uporabo suhih sliv iz lastne pridelave. Tu pa velja vedeti, da so madžarske slive najbolj primerne za sušenje. Najhitrejši način sušenja sliv doma je, da jih damo v pečico in jih čez noč hranimo pri 60 ° C, nato pa jih naslednjih 24 ur sušimo na suhem in zračnem mestu.
Opozorilo! Če želimo suhe slive uporabiti kot tinkturo, je priporočljivo dodati kalifornijske suhe slive, ki dajejo čudovit šopek okusa. Domače posušene slive ne bodo dale tako dobrega učinka.
Wegierka sliva - sorte, gojenje, bolezni
Vse bolj zanimive sorte slive Węgierka in enostavnost njene pridelave omogočajo, da jo prostovoljno sadimo na svoje vrtove. Izvedite več o gojenju madžarske slive, spoznajte bolezni, ki jo napadajo, in kako se boriti z njimi. Z nami izberite najboljše sorte madžarskih sliv za vaš vrt! Več ...
Tinktura suhih sliv v žganju
Za pripravo te tinkture potrebujemo: 0,25 kg suhih sliv brez koščic, 1 liter 45% vodke, 0,25 litra žganja in 0,25 litra vode.
Za pripravo te tinkture suhih sliv na drobno narežemo suhe slive, nato jih damo v kozarec, prelijemo z žganjem in vodko ter tesno zapremo. Slive, ki so poplavljene in tesno zaprte, pustite za 4 tedne na sobni temperaturi, pri čemer ne pozabite, da jed stresete vsakih nekaj dni.
Nato sadno tekočino vlijemo v drugo posodo in jo precedimo skozi lijak iz vate. Da usedlina ne ostane, lahko za precejanje uporabite tudi kavni filter, vendar potem traja malo dlje. Slive, ki ostanejo na dnu, prelijte z vodo, po 2 dneh precedite in dodajte predhodno precejeni tekočini. Nato premešajte in pustite, da tekočina postane bistra. Po nekaj dneh je treba vodko izcediti iz usedline, filtrirati in vliti v steklenice. Okusnejši bo, dlje ko bo stal.
Opozorilo! Ne pozabite, da morajo biti posode za pripravo tinkture popolnoma čiste. Celo neoprana pluta, nasičena z nekaj vonja, lahko pokvari celoten učinek. Najbolje je uporabiti posode iz temnega stekla.
Tinktura slive na vodki, aromatična
Ta tinktura slive velja za posebno aromatično. Za razliko od prejšnjega recepta pri pripravi ne uporabljamo žganja, koristno pa bo drugo sadje in začimbe.
Sestavine: 0,25 kg suhih sliv brez koščic, 1,5 litra 40% vodke, 2 pomaranči, ena limona, 2 pesti posušenih listov mete, cimetovo lubje (košček približno 10 cm dolg).
Suhe slive narežemo in prelijemo z vodko. Dodamo tanko olupljene pomarančne in limonine lupine, zdrobljene liste mete in cimet. Posodo zapremo in odstavimo za dva meseca, stresamo vsakih nekaj dni, tako kot v primeru prejšnje tinkture. Nato ga morate filtrirati, pustiti stati 2 tedna in nato natočiti v steklenice. Tinktura slive na vodki bo svoj polni okus dosegla po približno enem letu. Piti ga je treba v zelo majhnih količinah in počasi, uživajoč njegov okus.
