Ohrovt - zdravstvene lastnosti, gojenje, recepti

Ohrovt je zelo zdrava zelenjava , cenjena po svojih lastnostih proti raku in podpira hujšanje. Če je pravilno pripravljen, je lahko tudi okusen. Čeprav je bil ohrovt v zadnjih desetletjih nekoliko pozabljen, je postal priljubljena sestavina zdrave prehrane. In najbolj zdrav bo zagotovo tisti, ki ga gojite na svojem vrtu. Izvedite več o zdravstvenih lastnostih ohrovta , oglejte si, kako enostavno je gojiti ohrovt na vrtu in izberite nekaj zase med najboljšimi recepti ohrovta .

ohrovt

Kale iz lastne pridelave na parceli

Fotografija pixabay.com

Zakaj je vredno gojiti in jesti ohrovt?

Ohrovt lahko priporočimo vsakemu vrtnarju, ki išče zelenjavo, ki je enostavna za gojenje, hkrati pa okusna in zelo zdrava. Kot vrtnina, odporna na nizke temperature, se ohrovt dobro obnese v naših podnebjih . Nabiramo ga lahko jeseni in pozimi, zahvaljujoč temu pa odlično dopolnjuje našo prehrano v času, ko je težko najti sveže zelenje . Ker je ohrovt posajen na gredice konec pomladi in v začetku poletja, je odlična zelenjava za uporabo po obiranju spomladanske zelenjave.

V primerjavi z drugimi križnicami ima ohrovt nizke zahteve po tleh in ni zelo dovzeten za škodljivce, ki napadajo križnico. Zaradi vsega tega je vredno gojiti ohrovt na parceli .

Ohrovt - zdravstvene lastnosti

Vse bolj se cenijo ohrovt za zdravje , saj je malokaloričen in je resnična sestavina dragocenih hranil. Ta zelenjava se uporablja ne samo v prehrani ljudi, ki hujšajo, ampak tudi vse pogosteje v prehrani športnikov in v preventivi proti raku.

Za liste ohrovta je značilna visoka vsebnost vitamina K (med drugim odgovornega za strjevanje krvi in ​​celjenje ran), vitamina C (celo 100 g ohrovta pokriva dnevno potrebo ljudi po vitaminu C) ter vitaminov B, E, fosforja, železa in karotenoidov ( beta-karoten, lutein, zeaksantin). Ohrovt je tudi odličen vir vlaknin, ki podpirajo prebavni sistem, zanj pa je značilna visoka vsebnost beljakovin in kalcija (100 g ohrovta vsebuje več kalcija kot 100 ml mleka).

Predvsem pa ohrovt vsebuje veliko sulforafana . Je antioksidant, ki ima močan učinek proti raku. Prehrana, bogata z ohrovtom, lahko prepreči razvoj raka , kot so rak želodca, debelega črevesa, prostate, mehurja in dojke.

ohrovt

Ohrovt odide pripravljen za pripravo hrane

Fotografija freeimages.com

Ohrovt - gojenje na parceli

Obdobje vegetacije ohrovta , ki se šteje od sajenja sadik do obiranja zelenih listov, je od 100 do 130 dni, kar je približno 4 mesece. Zahvaljujoč visoki odpornosti proti zmrzali lahko ohrovt nabiramo pozimi (vsekakor pa imajo listi najboljši okus, ko jih porežemo prve jesenske zmrzali). Zaradi tega je odlična zelenjavna rastlina po zgodnji spomladanski zelenjavi. V tem primeru semena ohrovta sejemo v gredico od aprila in maja, gredice pa sadimo od junija do julija (pridelava sadik ohrovta traja približno 5 tednov). Toda ohrovt lahko gojimo tudi iz setve neposredno v gredice .

Ohrovt najbolje uspeva na sončni legi , čeprav prenaša tudi rahlo polsenco. Tla za gojenje ohrovta morajo biti dobro obdelana, zmerno vlažna in rodovitna (ohrovt je ena izmed zelenjave s srednje prehranskimi potrebami), s pH 6,0 - 6,8.

Za gojenje ohrovta je vredno pripraviti gredice tako, da na vsakih 10 m² gredic razporedite približno 50 kg komposta in globoko kopate. Uporabite lahko tudi večkomponentna mineralna gnojila, npr. Azofosko v količini približno 1 kg na 10 m² ploskve.

Vredno vedeti!

Ohrovt je dobro gojiti skupaj z drugo zelenjavo ali tako, da ga sadimo na robove gredic, kjer deluje kot nizka robova živa meja. V bližini ohrovta dobro uspeva zelenjava, kot so fižol, paradižnik, kumare, zelena in solata.

Ohrovt sadimo v gredice, razporejene na vsakih 40-60 cm x 40-60 cm (odvisno od višine sorte). Med rastjo so potrebni odstranjevanje plevela, zatiranje škodljivcev (lahko se pojavijo zemeljske bolhe, listne uši ali zeljni hrošč) in zalivanje v sušnih obdobjih.

Obiranje navadnega ohrovta se običajno začne novembra , šele po prvi zmrzali, saj po zamrznitvi listi izgubijo neprijetno grenkobo (splača se dati v zamrzovalnik, ko jih naberemo prej). Liste zbiramo večkrat, začenši z najstarejšimi. V lepem vremenu se lahko trganje ohrovta nadaljuje do pomladi .

Najbolje je, da naenkrat naberete le toliko listov, kolikor želite uporabiti. Sveži ohrovtovi listi ohranjajo najdragocenejša hranila . Najbolje je, da jih jemo surove, saj jim toplotna obdelava odvzame nekatere zdravstvene lastnosti.

ohrovt

Pripravili bomo hranljive koktajle ter zdrave sadne in zelenjavne smutije iz ohrovta

Fotografija depositphotos.com

Kale - recepti

Zelo priljubljeni so recepti za hranljiv ohrovtov koktajl z dodatkom raznovrstnega sadja, neverjetno hrustljavega ohrovtovega čipsa in različnih solat. Tu so najbolj priljubljeni recepti ohrovta, ki jih je zelo enostavno pripraviti !

1. Kale koktajl

Kelj koktajli so narejeni iz mleka, jogurta ali kefirja, z jabolki, bananami, kivijem in limetami.

Smoothie iz ohrovta, banan in jabolk

Sestavine: 2-3 listi ohrovta, jabolko, banana, kozarec mleka

Priprava: Liste ohrovta operemo, mehke dele ločimo od trdih pecljev in jih stresemo v mešalnik. Dodamo sesekljano banano in jabolko (brez sredice). Vse zmešamo in postrežemo ohlajeno.

Ta recept lahko poljubno spremenite . Če želite pokvariti okus, pogosto dodamo sok polovice limone ali limete. Mleko lahko nadomestimo s pomarančnim sokom. Za sladkanje ga lahko uporabimo med. Nekateri namesto mleka uporabljajo pitni jogurt ali kefir.

2. Sadni in zelenjavni smuti iz ohrovta

Sestavine: 3 listi ohrovta ali 1/3 paketa zapakiranega ohrovta (približno 70 g), 2 celi jabolki, kozarec jabolčnega soka, 1 banana, približno 1 cm kos ingverjeve korenine

Priprava: Operite zelenjavo in sadje. Jabolka olupite in izrežite sredico. Vse sestavine položite v posodo mešalnika, dodajte jabolčni sok in premešajte. Postrežemo ga rahlo ohlajenega.

Če se dolgočasimo z okusom zgornjega kalijevega smutija , lahko uporabimo nekoliko drugačne sestavine: 3 ohrovtove liste, 1 banano, 1 kivi, pol kozarca jabolčnega soka ali grozdnega soka, pol kozarca kokosovega mleka, sok, iztisnjen iz polovice limete ali limone. Mešamo enako kot zgoraj.

3. Zdravi ohrovtov čips

Sestavine: nekaj svežih ohrovtovih listov ali pol zavojčka (100 g) zapakiranega ohrovta, sol, 2-3 žlice oljčnega olja

Priprava: ohrovt operemo in ločimo mehke dele listov od trdih pecljev (za pripravo čipsa uporabimo samo mehke dele). Dajte jih v skledo, prelijte z oljčnim oljem, soljo in temeljito premešajte. Pečico segrejte na 180 ° C, liste ohrovta ohlapno položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite približno 10 minut. Signal, da so čipsi pripravljeni, je rahlo porjavenje robov listov ohrovta (čas pečenja se lahko razlikuje), odvisno od pečice. Paziti morate, da ne zažgete listov. Ob pravilni peki bodo hrustljavi.

Tudi ohrovtov čips ima več različic . Glede na vaše želje lahko zgoraj navedenim sestavinam dodate žličko blagega curryja, mlete sladke paprike ali cimeta ter sončnična ali bučna semena.

4. Solata s ohrovtom in kitajskim zeljem

Sestavine: 4 listi ohrovta, pol glavice kitajskega zelja, čebula, paradižnik, sveža kumara in omaka iz vinaigrete.

Priprava: odebeljene peclje ločimo od listov ohrovta, pri čemer ostanejo le mehki deli, ki jih nato razrežemo. Dodamo jim nasekljano zelje, čebulo, na kocke narezan paradižnik in kumare. Vse skupaj zmešajte in dodajte omako vinaigrette.

To je seveda le nekaj najpreprostejših receptov ohrovta . Svetujem vam, da še naprej iščete po internetu in uživate v okusu te izjemno zdrave zelenjave!