Zimsko skladiščenje zelenjave

Da bi pozimi zagotovili dostop do sveže zelenjave z naše parcele ali vrta, je treba upoštevati določena pravila - ne samo glede načina shranjevanja zelenjave, temveč tudi glede izbire sort, primernih za shranjevanje, načina njihove pridelave in datuma obiranja. Tukaj je opisano, kako čebulo in česen, korenje, peteršilj, zeleno in številno drugo zelenjavo shranite vso zimo.

Zimsko skladiščenje zelenjave

Zimsko skladiščenje zelenjave

Katero zelenjavo lahko shranite čez zimo

Za shranjevanje v zimskem času so primerni rdeča pesa, čebula, česen, hren, korenček, peteršilj, scorzonera, zelena, por in zelje. Tudi zelenjavo, kot so koleraba, cvetača, redkev, paradižnik in kumare, lahko hranimo, vendar le kakšen ducat dni. Najmanj rok uporabnosti je zelenjava peteršilj in listnata zelenjava, ki ju lahko hranimo največ nekaj dni.

Rastlinske sorte za skladiščenje

Izbira prave sorte za shranjevanje ni brez pomena, čeprav lahko danes v vrtnih trgovinah kupite zelo veliko dobro ohranjene zelenjave . Navajamo samo primere sort, ki so najbolje ohranjene.

Med poljskimi sortami čebule za dolgoročno skladiščenje so popolne pozne sorte: Sochaczewska (blaga okusa) in Wolska (začinjena). Med zeljem priporočamo odpornost proti razpokam: Aros F1 in Langedijker HOR. Med sortami korenja imajo najboljši rok trajanja pozne sorte, kot so Java , Koral in Perfection . Pri rdeči pesi, peteršilju in zeleni ima večina sort, pridelanih na Poljskem, podoben rok trajanja.

kako shraniti korenje za zimoKako shraniti korenje za zimo. Doma ali v kleti?

Kako shraniti korenje za zimo, je zelo pomembno vprašanje, če želimo dolgo uživati ​​v svoji letini. Z branjem tega članka boste izvedeli, kam korenje bolje shraniti - doma ali v kleti, katere sorte so primerne za shranjevanje, kdaj nabirati korenje za shranjevanje in kako najbolje pripraviti korenje za shranjevanje. Več ...

Kako shraniti korenine hrena

Hren, še posebej njegova korenina, je priljubljena začimba, ki jo cenijo številne svetovne kuhinje. Shranjevanje hrenovih korenin ni težko. Če jih imamo v presežku ali želimo spomladi imeti veliko sadik hrena, lahko hrenove korenine enostavno shranimo do pomladi. Oglejte si, kako shraniti korenine hrena, da ostanejo sveže in primerne za nadaljnje gojenje. Več ...

Kdaj nabirati zelenjavo za skladiščenje

Drug pomemben dejavnik je stopnja zrelosti v času žetve. Vzhajano, a ne prezrelo zelenjavo je najbolje hraniti . Čas obiranja je še posebej pomemben za čebulo in česen. Zanimivo je, da je pri korenovkah (pesa, korenje, peteršilj) pomembnejši pravilen datum setve - setev zamuja do preloma maja in junija. Za zelje Kamienna Głowa uporabljamo tudi zapoznelo setvo ( setva v začetku maja). Sejte zelje, ki so bolj odporne na razpoke v glavi prej (od konca marca do sredine aprila).

Zelenjavo nabiramo za shranjevanje v deževnem vremenu. Zelenjavo je treba skrbno pregledati in hraniti samo dobro pridelane, zdrave in nepoškodovane osebke, ki niso bili zamrznjeni.

Zimsko skladiščenje zelenjave

Sušenje čebule, namenjene za shranjevanje

Pogoji za zimsko skladiščenje zelenjave

Pri shranjevanju zelenjave sta odločilni ustrezna temperatura in vlažnost zraka. Temperatura se ne sme znižati pod 0 ° C, niti se ne sme preveč povečati, ker se lahko zelenjava nato segreje in začne ponovno razvijati (raste v korenine in liste).

Skladiščenje čebule in česna

Ob upoštevanju vlažnosti zraka skladiščeno zelenjavo delimo na tisto, ki med skladiščenjem zahteva visoko vlažnost, in zelenjavo, ki zahteva nizko vlažnost. Čebula in česen zahtevata nizko zračno vlago. Zaradi tega so shranjeni na zračnih mestih, kot so podstrešja in gaze na parcelah (le, če smo prepričani, da zelenjava, shranjena na teh mestih, ne bo zmrznila). Temperatura v skladiščih naj bo med 1 in 7 ° C. Čebulo in česen shranite v vencih, zložite v škatle ali položite v tanki plasti na slamnato preprogo.

Opozorilo! Čebulo je treba pred skladiščenjem posušiti - listi in zunanje luske morajo biti popolnoma suhi.

Skladiščenje korenovke

Koreninska zelenjava, kot so korenje, peteršilj, zelena in rdeča pesa, pa tudi križnata zelenjava med skladiščenjem zahteva visoko zračno vlago in temperaturo od 1 do 4 ° C. Shranimo jih lahko v neogrevanih kleteh. Odložimo jih v škatle. Koreninsko zelenjavo zaščitite pred izsušitvijo, tako da jo prekrijete z vlažnim peskom ali škatle obložite s polietilenskim filmom. Zelja pa ne prekrijemo niti s folijo niti s peskom.

Zimsko skladiščenje zelenjave

Česen, vezan v pletenice, lahko obesite na podstrešju

Shranjevanje zelenjave v gomili

Če zelenjave ne moremo shraniti v kleti, jo lahko pustimo na parceli ali na vrtu, razporejeno v gomile. Za zelenjavo, ki se slabše shranjuje, na primer korenje, peteršilj in zelena, izkopljemo ozke in globoke jarke (široke od 40 do 50 cm in globoke od 50 do 60 cm). Peso in zelje shranjujte v nekoliko plitvejših jarkih (globokih 20 do 30 cm). Vlivanje zelenjave v jarke jih posujemo s tankimi plastmi peščene zemlje. Pokrijte jih s plastjo zemlje (približno 5 cm) na vrhu in jih nataknite z lopato. V času zmrzali zgostite pokrovno plast na več cm. Nato, ko pride zmrzal in so tla na površju gomile nekoliko hladna, naredimo zimsko prevleko - položimo 20 do 30 cm plast slame in nato ducat ali kakšen centimeter plast zemlje.

Pustite zelenjavo v zemlji

Por in sorte peteršilja, odporne proti zmrzali, lahko pustimo pozimi v zemlji, na mestih, kjer je uspeval. Peteršilj pokrijemo s slamo ali slamo. Te rastline lahko tudi izkoščičimo. Za to izkopljemo utore, v katere položimo zelenjavo. Pri peteršilju korenine pokrijemo s 5 cm plastjo zemlje. Pred nastopom zmrzali pokrov in korenine peteršilja brez koščic pokrijemo s 15-centimetrsko plastjo listov, slepa ali slame.

Opozorilo!

Nasipi, kjer hranimo zelenjavo, so vsako leto postavljeni na različnih mestih, da se prepreči razvoj bolezni na shranjeni zelenjavi. Po koncu skladiščenja odstranite ostanke zelenjave.