Rožmarin je eno najbolj priljubljenih sredozemskih zelišč, ki se uporabljajo v kulinariki in medicini, ena najpomembnejših sestavin aromatične mešanice provansalskih zelišč. Zaradi širokega nabora lastnosti je vredno rožmarin gojiti na vrtu ali celo v loncu na okenski polici. Oglejte si, kako izgleda gojenje rožmarina in kakšne so lastnosti in možnosti uporabe tega zelišča.
Rožmarin - Rosmarinus officinalis
Rožmarin ( Rosmarinus officinalis ) je rastlina iz družine Lamiaceae . V naravi se pojavlja v sredozemski regiji. Je zimzelena rastlina, na vrtu lahko zraste do 70 cm v višino, čeprav v naravi najdemo primerke visoke do 2 m. Stebla rožmarina so močno razvejana in gosto poraščena, prekrita s številnimi listi. Listi so zelo ozki, podobni žebljičkom, dolgi 2-5 cm, temno zeleni, na koncu zviti in spodaj pokriti z rezalnikom. Ko jih podrgnete v roko, razširijo prijetno smolnato aromo. Modro-lila cvetovi, vijolični ali beli, se pojavijo od marca do junija. Nekatere sorte rožmarina cvetijo pozno poleti ali jeseni.
Lastnosti rožmarina
Uporaba rožmarina pri kuhanju je zelo priljubljena, ker je to zelišče izredno aromatično in jedem doda tudi suh okus. Oddaja značilen vonj po kafri in gavi. Rožmarin lahko uporabljamo svež ali suh. Idealen je za meso, peko na žaru in kot dodatek zelenjavi, zlasti krompirju.
Kar zadeva zdravilne lastnosti rožmarina , jih je res veliko. Rožmarin izboljša spomin in koncentracijo. Deluje grelno in pomaga pri prehladu. Ugotovljeno je bilo tudi, da rožmarin pospešuje rast las. Lajša glavobole, migrene in epileptične napade. Rožmarin zviša krvni tlak, je koristen za prebavne motnje in pomaga v boju proti splošni šibkosti. Dokazano je, da lastnosti rožmarina blagodejno vplivajo na zmanjšanje gub, saj je to zelišče zelo močan antioksidant.
In katerim snovem lahko dolgujemo tako dragocene lastnosti rožmarina ? No, gre predvsem za rosaricin, rosmarinsko kislino, flavonoide, tanine in di-terpene. Ne gre spregledati tudi nenavadnih hlapnih olj rožmarina.
Gojenje rožmarina na vrtu, na balkonu in na terasi
Kot smo že omenili, je rožmarin rastlina iz Sredozemlja, kjer je temperatura visoka in tla niso preveč rodovitna. Zato rožmarin ljubi sonce in tudi dobro odcedno, revno zemljo. Mnogi vrtnarji priporočajo tako imenovano ne držanje rožmarina. V lonec dajo debelo plast gramoza, v katerega želijo kot drenažo dati rožmarin (lahko tudi ekspandirano glino), nanj pa postavijo rastlino, ki preostali del napolni z lahkotno vrtno zemljo. Če je zemlja pretežka, ji lahko dodate perlit.
Zato se moramo zavedati, da morajo biti tla za gojenje rožmarina slaba in dobro odcedna, tudi kamnita. V idealnem primeru naj substrat vsebuje veliko apna, priporočeni pH je 6-7. Ni vam treba, da jo prepogosto zalivate, pazite le, da se zemlja ne izsuši popolnoma. V naših vremenskih razmerah bo jugozahodna izpostavljenost, zaščitena pred vetrom, idealna za rožmarin. Rožmarin bi morali gojiti v loncu in vsako leto ponovno zasaditi večjega, dokler rastlina bistveno ne zraste. Na vrtu ne more prezimiti, saj rastline poškodujejo tudi rahli padci temperature pod 0 ° C. Iz tega razloga rožmarin Odličen je za lončenje na terasah, terasah in balkonih, še posebej tistih vročih in zelo sončnih, kjer je prevroče za številne druge rastline.
Kako razmnoževati rožmarin
Rožmarin lahko razmnožujemo s sejanjem semen. V lončke jih sejemo sredi marca. Kaljenje je neenakomerno in zahteva temperaturo najmanj 20 ° C.
Nove potaknjence rožmarina lahko v drugi polovici poletja veliko hitreje pridobimo z delno olesenelimi potaknjenci, posajenimi v hladne okvirje. Za zimo jih je treba preseliti na mesta brez zmrzali.
Opozorilo! Zelo izčrpen in praktičen opis gojenja rožmarina je z našega foruma pripravil Irek. Če vas zanima gojenje rožmarina, obvezno preberite Irekovo objavo. Oglejte si na forumu: rožmarin - navadna in nenavadna zelišča Irka :-)
Katarzyna Matuszak
