Kdaj zbirati in kako shraniti lešnike?

Lešniki , ki so plod lešnikov, veljajo za zelo zdrave. So dragocen vir vitaminov (zlasti vitamina E), mineralnih soli in nenasičenih maščobnih kislin. Da bi ohranili dragocene hranilne lastnosti, je pomembno, da lešnike pravilno naberemo in shranimo. Oglejte si, kdaj nabirati lešnike in kako jih shraniti , da bodo čim dlje ohranili svoje lastnosti!

lešniki

Lešniki

Fotografija pixabay.com

Kdaj nabirati lešnike?

Lešniki, odvisno od sorte in vremenskih razmer, zorijo od sredine avgusta do oktobra . Tako na primer lešniki na lešniku sorte „Lambert Biały“ dozorijo v drugi polovici avgusta, na priljubljeni in cenjeni sorti „katalonski“ oreški zorijo približno sredi septembra, medtem ko največji lešniki sorte „Olbrzymi z Halle“ nabirajo šele oktobra.

Ko dozori, lupina ploda postane rumeno-oranžna, zrela pa postane svetlo rjava. Z drevesa pade signal, da so zreli. Zorijo pa neenakomerno, zato obiranje lešnikov poteka postopoma v daljšem obdobju , vsakih nekaj dni pobere še eno serijo oreščkov. Oreške iz enega lešnikov grm lahko nabiramo v serijah 6-8 tednov.

lešniki

Lešnike naberite, ko padejo na tla

Fotografija pixabay.com

Lešnike naberite, ko padejo z drevesa . Opadle oreščke ne smemo puščati na tleh več kot 2-3 dni, zato je treba obiranje ponoviti. Če želite naenkrat zbrati več oreščkov in nekoliko podaljšati čas do naslednje trgatve, lahko lešnike veje nežno otresete. Potem bodo padli oreščki, ki bi v prihodnjih dneh padli z grma.

Lešnike je najbolje nabirati v toplem, sončnem in suhem vremenu . Če jih naberemo mokre, jih moramo posušiti. V nasprotnem primeru bodo zlahka plesnili. Iz tega razloga imam raje gojenje zgodnje dozorelih sort leske. Konec poletja postane suho vreme lažje. Oreški sorte 'Olbrzymi z Halle', ki dozorijo šele oktobra, žal jih bomo navadno morali nabirati mokre.

Vredno vedeti!

Leska začne rojevati dokaj pozno. Na prve oreščke lahko računamo po 4-6 letih gojenja, če imamo posajene dobro ukoreninjene rastline. Leska zahteva opraševanje, zato je dobro, da na vrt posadimo vsaj dve sorti, da se oprašita med seboj.

Kako shraniti lešnike?

Približno najbolje hranjeni lešniki v lupini, neoluščeni . Potem ohranijo največ hranilne vrednosti, lupina pa jih ščiti pred žarkostjo. Hranimo jih v prezračevanem in suhem prostoru, v odprtih škatlah, pletenih košarah ali bombažnih ali platnenih vrečkah. Pomembno je, da obstaja dostop do zraka. V takih razmerah lahko ostanejo več mesecev.

lešniki

Lešniki

Fotografija pixabay.com

Oluščene lešnike je bolje hraniti v zaprtih posodah ali kozarcih . Če jih zaprete, jih boste zaščitili pred izgubo vlage in pretiranim sušenjem. Oluščenih oreškov ne shranjujte predolgo.