Koruza ni rastlina, ki jo pogosto gojimo na domačih vrtovih in parcelah. Če pa smo uspeli sami pridelati koruzo, se je vredno naučiti, kako koruzo shraniti na storžku, da bo dolgo ostala sveža . Seveda lahko na enak način shranimo koruzo, kupljeno na stojnici, šele nato izberemo zares svežo. Tukaj sta dva preizkušena načina shranjevanja koruze v storžu!
Kako shraniti koruzne storže?
Fotografija pixabay.com
Kako izbrati koruzne storže, ki so primerni za shranjevanje?
Ko kupujete koruzo v storžu, poskrbite, da bo čim bolj sveža. Sveža koruza na storžu ima kompaktna, sočna jedrca , svežo zeleno ovojnico s temno zlato, svilnato pletenico, ki se ob dotiku počuti vlažno. In če so bučke videti suhe in rahlo nagubane, jih je bolje, da jih ne kupujete, saj so morda stare. Pozorni bodimo tudi na to, ali so na konicah bučk znaki gnitja. Nekoristni so, ko so pokvarjeni.
Če obirate storže iz lastnega gojenja, je dober način za preverjanje zrelosti koruze preboditi nekaj zrn. Če puščajo mlečni sok, so bučke pripravljene za nabiranje. Če pa je odtok soka voden, morate na žetev počakati še nekaj dni. Če je sok zemeljski, so bučke prezrele.
Koruzo je najbolje pojesti čim prej po žetvi ali odkupu . V ta namen se bučke olupijo iz zelenih ovojev in brkov, nato dajo v vrelo vodo in kuhajo približno 10 minut. Če jih ne moremo takoj pojesti, uporabite enega od dveh preizkušenih načinov shranjevanja koruze na storžku .
1. Shranjevanje koruznih storžev v hladilnik
Če želite koruzne storže shraniti v hladilnik , jih zavijte z zelenimi ovoji (torej brez luščenja) v vlažen papir in jih postavite v hladilnik, najbolje v posodo za zelenjavo. Tako jih je mogoče hraniti 2-3 dni . Dlje shranjena koruza bo morda še vedno videti dobro, vendar ne bo tako okusna (naravni sladkor, ki ga vsebuje zrno, se hitro spremeni v škrob in koruza izgubi značilno sladkost).
Če želite koruzo dlje hraniti na storžu , morate uporabiti zamrzovalnik.
2. Shranjevanje koruznih storžev v zamrzovalnik
Storže koruze lahko tudi zamrznemo , kar nam bo omogočilo, da jih shranimo več mesecev (npr. Do zime). Veliko ljudi preprosto zamrzne sveže zadnjice, potem pa se lahko dolgo strdijo. Zato je zamrznitev po začetnem kuhanju bolj priporočljiva metoda .
Pred zamrzovanjem odstranite liste in brke iz koruznih storžev ter jim odrežite konce na obeh straneh. Nato jih 5-7 minut kuhamo v rahlo osoljeni vreli vodi. Po ohladitvi in sušenju (posušite lahko tudi s papirnato brisačo) koruzne storže dajte v plastične škatle ali vrečke za zajtrk in nato v zamrzovalnik .
Ko želite pojesti zamrznjeno koruzo , jo vzemite iz zamrzovalnika, jo takoj dajte v vrelo vodo (brez odmrzovanja) in dušite nekaj minut. Dober tek!
