Kreša je pridelava zelenjave , ki jo najpogosteje posejemo po domovih pred veliko nočjo. Ni le božična dekoracija, temveč je tudi bogat vir hranil. Zato je vredno sejati in jesti vodno krešo vse leto. Izvedite več o koristih kreše za zdravje in si oglejte, kako sejati krešo, da boste doma gojili to zdravo in okusno zelenjavo. Način izražanja gojenja - pripravljena vodna kreša v 5 dneh!
Krešo posejemo v ravno posodo
Fotografija pixabay.com
Kreša - prehranske in zdravstvene lastnosti
Preden podrobno razpravljam o hranilnih vrednostih in zdravstvenih lastnostih kreše , moram omeniti, da se pogosto uporabljano ime kreša dejansko uporablja nepravilno. No, kadar uporabljamo ime vodna kreša, običajno mislimo na poprovo krešo ( Lepidium sativum ), včasih imenovano tudi vrtna kreša ali vrtna kreša. Medtem je prava vodna kreša ( Cardamine ) povsem drugačna vrsta rastline, ki spada v družino zelja. Vendar jih v tem priročniku ne bomo obravnavali ;-)
Čeprav se setev kreše izvaja predvsem pred veliko nočjo , je vredno to rastlino sejati in gojiti skozi vse leto, ker je enostavna in poceni za gojenje, hkrati pa izjemno bogata z vitamini in mikroelementi. Je zares enostavna pridelava zelenjave s kratko rastno dobo. Vsakdo lahko goji vodno krešo in ne potrebuje vrta. Ne smemo nas odvrniti zaradi neprijetnega vonja vodne kreše (marsikdo pravi, da vodna kreša kar smrdi), saj ima lahko v kombinaciji z drugimi sestavinami na krožniku zelo dober okus , ki daje jedem zanimivo aromo in poudari njihov okus.
Vodna kreša svoje prehranske lastnosti dolguje visoki vsebnosti vitamina C in vitaminov A, B, PP in K ter mineralnih soli železa in magnezija. Iz tega razloga uživanje vodne kreše priporočamo za splošno krepitev telesa in imunskega sistema, za nosečnice, otroke, pa tudi za utrujene in stresne ljudi.
Sekanje čebule za drobnjak - nenavaden način!
Tudi sredi zime imamo lahko svež drobnjak iz lastne pridelave, ki je popoln dodatek sendvičem, jajcem ali skuti. Da bi jo dobili, sesekljamo čebulo za drobnjak. Oglejte si, kako prisiliti čebulo za drobnjak, kje je najbolje urediti lončke s sesekljano čebulo in katera čebula je najboljša za drobnjak. Več ...
Kreša vsebuje tudi veliko kalcija. Zaradi tega je priporočljiva za ljudi, ki trpijo za osteoporozo. Kot vir lahko prebavljivega joda je vodna kreša priporočljiva ljudem s hipotiroidizmom . Tudi uživanje kreše bo koristilo diabetesu, saj ta rastlina znižuje raven sladkorja v krvi in vsebuje krom, ki podpira delo trebušne slinavke.
Krešo lahko jemo tudi za krepitev in preprečevanje izpadanja las. V njem vsebovano žveplo je odgovorno za to zdravstveno lastnost kreše .
V preteklosti se je v naravni medicini kreša uporabljala za boj proti črevesnim parazitom in razjedam kože . Kreša je bila sredstvo za razkuževanje ustne votline in prebavnega trakta. Kresa se zaradi svojih diuretičnih lastnosti uporablja tudi kot pomoč pri boleznih ledvic.
Koristno na vrtu!
Na zelenjavnem vrtu je vredno posejati hitro kaleče vodne kreše koordinate z zelenjavo, ki raste pozneje. Zahvaljujoč temu bo vodna kreša pokazala, kje so vrstice zelenjave, kar bo olajšalo odstranjevanje plevela iz medvrsti. Prav tako je vredno sejati krešo poleg korenja, peteršilja in zelene, saj bo njen vonj prestrašil škodljivca te zelenjave - korenje. Izogibajte se gojenju krešic poleg redkvic, ker ta zelenjava slabo vpliva druga na drugo.
Na koncu velja še dodati, da bo naša domača rastlina kot domača zelenjava brez vsakršne kontaminacije in pesticidov . Zato dobimo popolnoma zdravo in s hranili bogato zelenjavo, ki jo je vredno vključiti v vašo dnevno prehrano!
Kako jesti vodno krešo?
Ker že vemo, da je vodna kreša hranljiva in zdrava , je vredno razmisliti, kako jo jesti, da bi v celoti izkoristili ta potencial. Vodno krešo narežemo in nato nasekljamo, tako kot peteršilj ali drobnjak. Peclji krese visoki 5-7 centimetrov so odrezani , ker starejši ne bodo tako okusni in dragoceni.
Kreša je odličen dodatek sendvičem in solatam
Fotografija pixabay.com
Krešo je najbolje jesti takoj po rezanju . Lahko ga potresete po sendvičih (je odličen dodatek kruhu z maslom) ali pa ga dodate solatam ali solatam. Začinjena vodna kreša se dobro poda k sirom in skuti , s čimer poudari njihov okus. Je tudi odličen dodatek k jajčni paste in nekaterim omakam in juham.
Zanimivo je, da čeprav so običajno rezana le zelena stebla z listi kreša, ga lahko jeste s koreninami . Vendar to zahteva poseben način gojenja, o katerem bom razpravljal kasneje v članku ;-)
Opozorilo!
Kreša je zdrava, vendar jo jejte zmerno. Na dan ne smete zaužiti več kot 3 žlice vodne kreše, saj lahko draži in celo vodi do cistitisa.
Kako sejati in gojiti vodno krešo doma?
Setev semen kreše je zelo preprosta . Setev lahko gojimo doma v bistvu vse leto, medtem ko na vrtu, na balkonu ali na terasi - od zgodnje pomladi do septembra. Vse, kar potrebujete, je čista posoda in nekaj vode. Semena lahko posejemo tako v zemljo, v vato, gazo ali lignin, kot tudi gojenje kreše brez kakršnega koli substrata . Slednji način vam omogoča, da krešo nabirate skupaj s koreninami (za uživanje dobimo večjo rastlinsko težo), vendar zahteva nekoliko več časa, da zraste in ima primerno cedilo. Toda več o tem v trenutku.
Začnimo s tradicionalnim načinom gojenja vodne kreše na tleh, bombažu, gazi ali ligninskem substratu . Hkrati priporočam, da jo gojite v zemlji, če naj bo vodna kreša le okras za veliko noč. Potem ga lahko posejemo v okrasni lonec, napolnjen z zemljo, in ko lepo zraste, ga postavimo na velikonočno mizo (v zadnjem času je zelo modno sejati krešo v jajčne lupine, kar je zanimiv velikonočni okras). Kreša bo rasla v kateri koli zemlji, vendar je najbolje, da uporabite lahke in čiste gredice, da zmanjšate tveganje za bolezni, gnitje in oblikovanje sadik kreše.
Domača kreša
Fotografija pixabay.com
V prehranske namene je krešo bolje posejati na bombažni, gazni ali ligninski substrat , saj boste takrat dobili čiste rastline, ki niso umazane z zemljo. Poleg materiala za podlago boste potrebovali tudi posodo z ravnim dnom in razpršilec vode.
Naša posoda za gojenje kreše je lahko navadna krožnica , skleda za solato, opora za lonec ali posebna steklena posoda za kalitev semen. Na splošno mora biti plitva posoda z ravnim dnom .
Gojenje vodne kreše začnemo z namakanjem semen za 1-2 uri. V ta namen semena vodne kreše prelijemo s kuhano in ohlajeno vodo. V idealnem primeru bi morala biti mlačna, rahlo topla voda. Pravilno namočena semena kreše bodo postala lepljiva in okoli njih se bo pojavil nežen gelni premaz. Namakanje pred setvijo ni potrebno, vendar pospeši kalitev semen (čas gojenja od setve do obiranja se skrajša s približno 7 na 5 dni).
Nato v posodo za gojenje kreše položimo tanko plast podlage - vato, lignin ali gazo, ki jo je treba namočiti. Podlaga mora biti rahlo vlažna, vendar ne zelo mokra. Tako da ne kaplja vode.
Če smo semena predhodno namočili, jih z žlico razporedimo po pripravljenem substratu. Če sejemo suho, jih enakomerno potresemo. Sejete lahko na gosto, vendar tako, da se posamezna semena ne dotikajo ali prekrivajo.
Nato vzemite škropilnico in po njej potresite posejana semena kreše . Takšno škropljenje bo treba ponavljati vsak dan, včasih celo dvakrat na dan, tako da bodo substrat in semena vlažni (ne pa tudi mokri). Za škropljenje uporabite kuhano vodo, ohlajeno na sobno temperaturo v prostoru, ali vodo iz pipe, ki je ostala 1 dan.
Kreša pripravljena za žetev
Fotografija pixabay.com
Posodo z krešo položite na sončno okensko polico, tako da je čim več sončne svetlobe. Le poleti ga lahko gojimo na manj sončnih krajih. Ko sadike kreše dosežejo višino 2-3 cm, lahko odstopite od škropljenja in pridelek prilijete neposredno v tla. Vedno moramo paziti, da je podlaga rahlo vlažna, vendar ne pretirano mokra. Kreša nikoli ne more stati v vodi, saj nato hitro zgnije ali plesni . Ko je suho, bo padlo in si ga ne bomo povrnili.
Domače gojenje kreša je odlično pri normalni sobni temperaturi, vendar bo rastlina rasla pri temperaturah nad 10 ° C (npr. Na verandi, na vrtu, na balkonu). Potem bo le čas od setve do obiranja nekoliko daljši.
Vredno vedeti!
Ko gojite vodno krešo na okenski polici, ne pozabite, da jo vsak dan obračate z drugo stranjo svetlobe. Tako se bomo izognili raztezanju sadik proti viru svetlobe. Z obračanjem skodelice boste dobili lepe rastline, ki rastejo naravnost navzgor.
Ko rastline dosežejo 5 cm višine, jih lahko režemo in jemo. Pri gojenju doma se vodna kreša običajno reže s škarjami tik na plast lignina, bombaža, gaze ali tik nad tlemi. Krese načeloma ne gojite več kot 10 cm, optimalno pa je, če rastline režete 5-7 cm visoko.
Da bi gojili krešo brez podlage in jo jedli skupaj s koreninami , bomo potrebovali stekleni kalček z ravno cedilo. Po predhodnem namakanju semena razporedite na sito ali jih potresite s suhimi, nenamočenimi semeni kreše. Semena morajo biti enakomerno razporejena, da se eno ne prekriva z drugim.
Nato skodelico napolnite z vodo do nivoja cedila, vendar tako, da voda ne preplavi cedila. Voda, ki izhlapi izpod cedila, bo pridelek navlažila. Čez vodo postavite cedilo s semeni kreše in ga potresite tako, da vrh poškropite z rahlo meglo vode . Ker ni nobenega substrata, ki bi stabiliziral razmere vlažnosti, je treba pri tem načinu gojenja semena potresati večkrat na dan (običajno 3-krat na dan).
Po 2-3 dneh naj se pojavijo korenine, nato pa raven vode pod cedilko znižamo, da korenine ne ostanejo v vodi, saj bodo potem začele hitro gniti. Voda naj se dotika le njihovih konic ali pa je nekoliko pod koreninami. Vedno se spomnimo pogostih zgornjih škropljenj. Ko je vodna kreša pripravljena za žetev, jo je treba sprati z vodo in pobrati iz cedila skupaj s koreninami.
Radovednost!
Ker navadno krešo narežemo, preden zraste na 10 cm v višino, le malo ljudi ve, da lahko ta rastlina doseže 30-50 cm v višino in rodi bele ali bledo rožnate cvetove in plodove. V vsakem plodu sta 2 semeni. Popolnoma enaki tistim, ki smo jih posejali :-)
V trgovini našega vodiča lahko najdete izvrstna semena kreše, ki jih lahko posejete doma ali na parceli. To je edino hermetično zapakirano seme kreše na poljskem trgu, ki zagotavlja njihovo visoko kalivost in zdravje sadik!
