Hren je znana začimba za številne jedi, zlasti za meso. Lahko jeste naribano hrenovo korenino in njene liste. Lastnosti hrena uporabljajo tudi v medicini in kozmetologiji. Za to zelenjavo se velja zanimati, saj je gojenje hrena na parceli precej enostavno, sajenje hrena pa poteka spomladi - ob običajnem času začetka del na vrtu. Oglejte si, kako iz lastne toplote dobiti okusne in zdrave korenine in liste hrena!
Hren ima dragocen okus in zdravilne lastnosti
Hren - lastnosti
Hren spada v družino zelja. Je rastlina, ki jo najdemo po vsej Poljski. Vendar pa večinoma velja za plevel. Seveda ga lahko srečamo v puščavah in travnikih, prepoznamo ga po dolgih, zelenih listih. Cvetovi so beli, zbrani v grozdih. Cveti od julija. Korenine hrena se uporabljajo kot začimba in jih uporabljajo v številnih državah sveta. Od kod njihova priljubljenost?
Hren ima baktericidne in fungicidne lastnosti. Poveča odpornost telesa. Poleg tega ima veliko vitamina C in vsebuje vitamine B1, B2, B6. Vsebuje tudi folno kislino, veliko železa, fosforja, kalija, magnezija in kalcija.
Ustrezno uporabljena korenina hrena lahko pomaga pri boleznih sečil, revmi, gripi in prehladu. Ugotovljeno je bilo tudi, da pozitivno vpliva na zdravje ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa in skorbuta. Pomaga v boju proti glavobolu, oteklinam in rinitisu. Poveča apetit in delo žolčnika.
Okus hrena je oster. V kuhinji lahko hren dodamo solatam, pečenkam ali omakam.
Lastnosti hrena se uporabljajo tudi v kozmetologiji za odstranjevanje razbarvanja kože.
Sajenje hrena
Kam posaditi hren?
Hren je večletna rastlina, zato mora biti mesto pravilno izbrano. Za rastlino izberemo polsenčen položaj. Na žgočem soncu korenine dobijo rumene lise. Tla naj bodo rodovitna, globoko obdelana, bogata s humusom in vlažna. PH tal od 5,5 do 6,5. Hren je občutljiv na močno kislo reakcijo tal.
Hren - datum sajenja
Koren hrena je treba posaditi takoj po nakupu. Lahko pa ga hranite v hladilniku ali hladilniku do 2 dni. Primerni datum za sajenje hrena je pomlad takoj po odtajanju tal. Sadimo ga lahko tudi jeseni, tako kot čebulo ali česen.
Kako posaditi hren?
Ko izkopljemo luknjo in jo napolnimo s plodnim kompostom, vanjo položimo koren hrena. Pred sajenjem brsti in drobne korenine podrgnite s krpo, da rastlina ne sprosti nepotrebnih poganjkov in korenin. Zahvaljujoč temu postopku bodo zrasle močne glavne korenine. Korenina je zasajena diagonalno, tako da je zgornji del korena približno 3 cm pod tlemi. Po sajenju mesto, kjer sadite hren, obilno zalijte . Ko se začnejo pojavljati prvi mladi listi, je treba rastlino v sončnih dneh nekoliko zasenčiti, da se navadi na nov položaj.
Pridelovanje hrena na parceli
Hren je trajnica in od časa do časa zahteva nego. Je hitro rastoča in odporna proti zmrzali rastlina. Ne zahteva ohišja. Globoko se ukorenini. Dobre liste imamo lahko drugo leto po sajenju. Da bi bile bujne zelene rastline, jih je treba pognojiti. V obdobju rasti hrena ga je treba enkrat ali dvakrat hraniti z dušikovim gnojilom. Lahko je na primer amonijev nitrat. V času suše je zalivanje in pletje bistvenega pomena. Ko so tla hrena nenehno vlažna, so njene korenine in listi večji in imajo boljši okus.
Hren - obiranje in uporaba
Pred uživanjem je treba liste hrena oprati v mlačni vodi, da se znebite morebitnih bakterij in umazanije. Če se osredotočamo na uživanje hrenovih korenin, ne pozabite nabrati korenin iz mladih rastlin. Korenine starih rastlin so pogosto trde in žilave.
Korenine hrena nabiramo jeseni, ko listi začnejo rumeneti. Pri obiranju hrena poskusite izkopati vse korenine. Hren zraste tudi iz najmanjših delov korenin. Korenine lahko na terenu postanejo nadloga. Je pa tudi priložnost, da povečate pridelavo hrena. To je zato, ker je iz preostalih drobcev korenin mogoče narediti veliko potaknjencev.
Opomba - vse korenine hrena je treba previdno izkopati iz postelje, saj se tudi iz njihovih ostankov rastlina zelo enostavno razmnožuje, kar pogosto postane nadloga na parceli.
Hren - razmnoževanje
Razmnoževanje hrena je zelo enostavno. Ko jeseni nabiramo korenine hrena, stranske korenine ločimo približno 1 cm od glavne korenine in jih odrežemo na dolžino 30 cm. Iz tako obrezanih korenin lahko dobimo do 3 nove sadike. Da ne bi zamenjali zgornjega in spodnjega dela sadike, je vredno enakomerno izrezati zgornji in spodnji del diagonalno. Tako pripravljene potaknjence pozimi zrežemo v kleti v vlažnem pesku in shranimo do sredine marca, ko jih bomo lahko posadili v gredico.
Inž. deželni lok. Piotr Moliński
www.OgrodyPetrusa.pl
